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中国早在两晋南北朝时代就已开始栽培绿肥，并将绿肥纳入轮作体系，创始了绿肥轮作制。如西晋时代郭义恭的《广志》中就有水稻和苕草轮作复种的记载：“苕草，色青黄，紫华，十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田”。《齐民要术》中又总结了谷、瓜、葵、葱等多种作物与绿肥作物轮作复种的经验，并把这种方法称为“美田之法”，说“其美与蚕矢熟粪同”。这就是说，绿肥的肥效可以同优质高效的蚕屎和熟粪相媲美。当时充作绿肥的作物主要是绿豆、小豆、胡麻、苕草等作物。
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