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字词 罐注液
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

罐注液filling liquid

食品罐头内注入一定浓度的食盐水、食糖水或汤汁。依罐藏食品的种类而异。它不仅可增进食品的风味和营养价值,而且能形成对流传热,提高杀菌效果;并有排除罐内空气,提高罐内真空度,减少氧化影响的作用。

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