绿色食品标准

为保证绿色食品无污染、安全、优质、营养的特性而开发的质量标准体系。制定绿色食品标准的主要依据为欧共体关于有机农业及有关农产品和食品条例 (第2092/91)，国际有机农业运动联盟有机农业和食品加工基本标准，联合国食品法典委员会(CAC) 标准，中国国家环境标准，中国食品质量标准，中国绿色食品生产技术研究成果。具体包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其他相关标准。
产地生态环境质量标准是指产品或产品主要原料产地必须符合绿色食品生态环境标准。农业初级产品或食品的主要原料生长区域内没有工业企业的直接污染，水域、上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，该区域内的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品的大气标准、土壤标准、水质标准。除要求符合规定的标准外，还要求有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分。绿色食品卫生标准是指绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食品卫生标准检测合格。绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。
绿色食品包装标签标准规定了绿色食品产品包装时应遵循的原则，包括包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装在原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。绿色食品产品标签，除要求符合国家 《食品标签通用标准》 外，还要求符合 《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，该 《手册》 对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、广告用语，以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。
绿色食品储藏、运输标准是对绿色食品储运的条件、方法、时间作出规定，以保证绿色食品在储运过程中不遭受污染，不改变品质，并有利于环保与节能。绿色食品标准建设是绿色食品产品开发和质量监控的技术基础，绿色食品标准体系的建设和完善，不仅提高了绿色食品产业的科技水平，而且促进了绿色食品产品的开发。