组氨酸histidine,His.H

α-氨基-β-咪唑丙酸。带正电荷的氨基酸，等电点为7.59，水中溶解度不太大，有苦味。分子中咪唑基的pK值约为6.0，是许多酶的催化基团之一。可与金属离子发生络合，如血红蛋白中，它与铁离子的络合在血红蛋白运输氧气的过程中起重要作用。脱羧后形成的组胺在生物体内会产生一定的药理作用(见“组胺”)。

组氨酸histidine

系氨基酸的一种。本品除为机体基本营养物质外，还可用于治疗胃与十二指肠溃疡，有促进溃疡愈合的作用。可肌注或皮下注射其4%溶液5ml。

组氨酸histidine

是婴儿9种必需氨基酸之一。它可用于合成蛋白质，并可经脱羧基作用形成组胺。组氨酸分解代谢产物是N⁵-亚氨甲基四氢叶酸和谷氨酸，而谷氨酸可进入三羧酸循环，沿谷氨酸的代谢途径可转变为糖，所以组氨酸是生糖氨基酸。