字词 | 红糟肉 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 红糟肉 红糟肉也称糟母肉,系以糯米、红曲加上糖,盐发酵成糟母,再将鸡、鸭等肉类放入其中腌制而成,兼具酒香及肉香,且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴,现则已普遍化,平常日子就可尝其美味。 ☚ 姜丝大肠 梅干扣肉 ☛ |
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