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用緑豆粉製作之食品。清凉敗火，爲夏秋時節之上好糕點。製作方法是，先將緑豆煮破，曬乾，去皮爲麵，用細篩羅過，每斤加白糖八兩，糖用水少許潤開，和豆末拌匀，攤箅子上，用刀抿壓緊實，上籠蒸一柱香時间，取出冷定即可。參閱清·丁宜曾《農圃便覽》。
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