紫菜属laver;Porphyra

红藻门，红毛藻科。大型薄膜状海藻。生于浅海潮间带岩石上。中国沿海均有分布。藻体为紫色、紫红色或紫蓝色的叶状体，形态因种而异，有圆形、长带形和裂叶形等。一般长20～30 cm，宽10～18 cm，人工养殖的可达70 cm以上。固着器盘状。藻体由单层或双层细胞组成。细胞为胶质所包被，内具1或2个星芒状色素体，1个蛋白核。雌雄同株或异株。无性繁殖时，紫菜叶状体上形成单孢子，以后萌发成新藻体。有性生殖时，由藻体边缘细胞转化为精子囊与果胞，果胞中的卵受精后分裂产生果孢子。自然情况下，果孢子萌发进入贝壳内，经丝状体阶段产生壳孢子。以后壳孢子随季节、水温变化而形成小紫菜或大型紫菜。常见的有条斑紫菜(P. yezoensis)、坛紫菜(P.haitanensis)、圆紫菜(P.suborbiculata)、长紫菜(P.dentata)、甘紫菜(P.tenera)等。紫菜富含蛋白质、碳水化合物、碘、磷、钙等多种物质，味道鲜美，为营养丰富的蔬菜。又可药用，可防治高血压、淋巴结核。在中国、日本、朝鲜、韩国均有人工养殖。

紫菜属