紧茶jincha

长砖形蒸压黑茶之一。由蒸压团茶演变而成。原为带柄的心脏形， 1957年后采用机器压制和包装， 改心脏形为长方砖形， 规格为15×10×2.2厘米，有白毫、味醇浓、汤色橙红。紧茶主销西藏及云南省丽江州、迪庆州， 为藏胞和纳西族生活必需品。紧茶以大叶种滇青毛茶3～10级为主体，经混合筛分、风选、拣剔， 制成半成品茶坯， 按筛号茶大小拼配盖茶和里茶。压制时， 先将盖茶和里茶分别潮水沤堆， 促进叶内物质在湿热条件下转化。紧茶沤堆较其它黑茶潮水量少， 时间短，化学变化程度最轻。沤堆以后， 按盖茶和里茶的比例，折算水分分别称重、上蒸、模压成型并趁热脱模进行干燥。紧茶干燥原是采用风干办法， 现已改为蒸汽余热管道加温干燥。成茶用牛皮纸袋包装， 每块250克， 每筒（袋）4块， 30筒（袋）为一件， 每件净重30千克。用内衬笋叶、规格为48×27×46厘米的竹篮盛装捆扎紧实， 刷上唛头。

紧茶

紧茶

晒青压制的黑茶。其原料有晒青和普洱茶。普洱紧茶始于明朝，集中云南省下关茶厂加工，勐海、昆明等地亦有少量生产。最早的紧茶为心脏形，1967年改为砖形，规格为15 cm×10 cm×2.2 cm。外形端正，厚薄匀称，滋味醇和耐煮，汤色黄红，叶底粗嫩欠匀，色褐黑或暗褐。主销西藏、青海等省区。