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字词 紅飯
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 飯 > 紅飯
紅飯  hóngfàn

亦稱“紅豆飯”。用糯米與紅豆煮成之米飯。舊時江蘇鎮江等地藉秋季送蒼蠅習俗煮食。因其色紅,故名。胡樸安《中華全國風俗志》下卷三:“十月朔,俗稱爲蒼蠅回里之日……咸有食紅飯之舉。紅飯之製法,即用糯米及赤豆煮成。煮熟後,先盛紅飯一碗,水一杯,置厨下,其意蓋爲蒼蠅餞行也”。又:“舊曆十月朔……咸不食米飯,另用紅豆與糯米煮飯,名曰紅豆飯。合家咸須食之。未食前,先置一碗於桌上,謂給蒼蠅飽食,蠅飽食而癡,即不致再相擾害也。”

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