糯米腌酸辣子丸

苗族风味佳肴。既是家常菜，也是用来待客的主菜之一。其制作十分讲究： 首先择选最好的上等甜糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌和均匀，稍加山泉水，制作成丸。主要为油煎炒吃，也可水泡煮吃，但尤以煎吃最佳。营养价值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的上乘佳肴。