| 字词 | 糟油口条 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 糟油口条 糟油口条济南菜。口条，即猪舌或牛舌作食品时之称。此菜是将猪舌刮洗干净，放入葱、姜丝、五香粉、精盐、清汤煮烂，取出切成片。芝麻油放入炒勺内烧热，下入香糟炸出香味，即为糟油。味精、绍酒、清汤、糟油放入碗内调匀，捞去糟渣不用，放入猪舌片，浸泡30分钟捞出，摆在盘内即成。 ☚ 糟炖肉 糟炒鸡丝 ☛ |
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