糖Táng

现行较罕见姓氏。今江西之余干、山西之运城等地有分布。汉族姓氏。余干县公安局提供； 《山西人口姓大全》亦收载，未详其源。

糖

读音t·ang(ˊ)，为ang韵目，属ang—iang—uang韵部。徒郎切，平，唐韵。
❶食用糖及糖制食品的统称。
❷古时以麦制饴，即今之麦芽糖。

糖

〔tang〕 ndangx.

糖《广韵》徒郎·唐；tńg‖táng

见下。

糖餹{}五7294①名麦芽糖。吴语。清茹敦和《越言释》：「其米麦熬而成者，今亦有之，则直谓之～。」②名蜜。古方言。1936年《重修镇原县志》：「陇东镇原县产蜜，土人呼为蜂糖。五代时，杨行密据扬州，民呼蜜为～。」③形指陶瓷器物很光滑。西南官话。四川成都〖〗。④动合拢成一块。闽语。广东潮州。《潮州儿童歌》（续）：「开开后门进后门，七粒桔仔做一～。」

糖^*餹táng

❶从甘蔗、甜菜、米、麦等有机物中提炼出来的有甜味的物质，包括白糖、红糖、冰糖等。
❷糖果。
❸指碳水化合物
　△ 单～｜多～。

糖餹❶、醣
❷

❶一种甜的食用品；用糖制成的食品：～果︱～块︱～瓜︱～浆︱～稀︱～蜜︱～霜︱～衣︱～缸︱白～︱红～︱食～︱饴～︱蔗～︱冰～︱砂～︱方～︱软～︱皮～︱麻～︱酥～︱喜～。
❷糖类，即“碳水化合物”，为有机化合物的一类。

糖táng

❶ 一类有机化合物，也叫碳水化合物：血糖│糖尿病。
❷ 从甘蔗、甜菜等提炼出来的有甜味的物质：白糖│红糖│蔗糖。
❸ 糖制的食品，糖果：软糖│喜糖│棒棒糖。

糖tang

糖包 糖弹¹ 糖房 糖分(fen) 糖苷²(gan) 糖膏 糖瓜糖果 糖化 糖浆 糖精 糖块 糖蜜 糖球 糖人 糖色 糖霜 糖稀 糖衣 糖原 糖纸 白糖 棒糖 冰糖 单糖 多糖 方糖 肝糖果糖 核糖 黑糖 红糖 黄糖 麻糖 奶糖 皮糖 醛糖 乳糖 软糖 砂糖 食糖 双糖 酥糖 喜糖 血糖 饴糖 蔗糖 制糖 糖醋鱼 糖葫芦 糖萝卜 糖尿病 桉叶糖 薄荷糖 夹心糖 咖啡糖 口香糖 麦芽糖 绵白糖 牛奶糖 葡萄糖 松子糖 水果糖 糖炒栗子糖衣炮弹 巧克力糖

糖táng

从甘蔗、甜菜等提制出来的甜品：及收拾完备，更衣盥手，吃了两口奶子、～粳米粥，漱口已毕，已是卯正二刻了。(十四·289)

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糖táng

糖táng

碳水化合物。1918年《植物学大辞典》“分裂菌”条：“淀粉变为糖类，以助消化。”

古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 糖 > 糖

糖  táng

亦作“餹”，亦稱“飴”、“餳”、“蔗胎”。飴糖。古時以麥製飴，即今之麥芽糖，字作“餳”。唐貞觀間，遺使至天竺摩揭陀國，始得熬蔗糖之法，字作“餹”。《詩經·大雅·綿》：“周原膴膴，堇荼如飴。”《說文·食部》：“餳，飴和饊者也。”《急就篇》卷二：“棗杏瓜棣饊飴餳。”顔師古注：“厚强者爲餳。”《方言》第十三：“餳謂之餹。”漢·王充《論衡·本性》：“甘如飴蜜。”北魏·賈思勰《齊民要術·五穀果蓏菜茹非中國物産者》：“《異物志》曰：‘甘蔗遠近皆有。交趾所産甘蔗特醇好……迮取汁爲飴餳，名之曰糖，益復珍也。’”唐·沈佺期《嶺表逢寒食》詩：“嶺外無寒食，春來不見餳。”清·葉廷珪《海録碎事》卷六：“糖，一名蔗胎。”

糖táng

食用糖及糖制食品的统称。《齐民要术·饧𫘪》：“膏油煮之，熟，出，～聚丸之。”

糖^*táng

CCC7
❶从甘蔗、甜菜、米、麦等中提炼出来的供食用的甜的物质，也指糖制食品：麦芽～/白砂～/花生～/水果～。
❷有机化合物的一类，也叫碳水化合物，分为单糖、双糖和多糖三种，是人体内产生热能的主要物质。如：葡萄糖。

糖制品

糖(糖食；～果；～稀；～浆；软～；喜～；水果～) 甜品 甜食 甜物
糖果饼饵等食品：果饵
以蜜糖浸渍的果品：饯(蜜～；冬瓜蜜～)
用麦（或谷）芽等熬的糖：饧 麦芽糖
用麦芽制的糖稀：饴（饴糖）
干的饴糖：餦餭
用饴制的糖果：饴(高梁～)

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调味品

佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱

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化学物质

吡 苄 剂(试～；杀虫～)
化合物：羰 卟 哒 羧茎 巯茎 羟茎硭硝 硇砂
有机化合物：脂 肽 膦 胂 腈 胩 肼 脲 胨 甾 腙 肟 胍 氨胺 铵 脎 烷 烯 炔 烃 脒苎 醇 酰 酚 酮 醛 醚 酯醌 酞 酶 醣 酐 嗪 砜 甙羟 莰 苯 茚 萘 菲 蒽 苷蒈 苊 鏻 鉮 凎 啶 糖 蜡噻吩 吡咯 噻唑 咔唑 吡啶 嘧啶 喹啉 吲哚 呋喃 旦白 嘌呤 哌嗪 萜烯
无机化合物：盐 矾 硝 卤 酸 碱 水 酰 铵 锈 砒霜 石膏 阴精石
一种无机化合物：丹(丹干；丹矸；丹砾；丹朱；丹沙；丹砂) 朱砂辰砂
润泽光艳的朱砂：渥赭 渥丹 渥朱
具有强烈腐蚀性的浓硝酸、浓硫酸：镪(镪水；硝镪水)
金属表面的氧化物：锈(～涩；生～)
铁锈：铁腥 铁衣
铜锈：铜华 铜花 铜青 铜毒 铜黛 铜绿

糖Tang

是由绿色植物经光合作用形成的。这类物质主要是由碳、氢和氧三种元素组成，其分子式通常以C_n (H₂O)_n表示。它可分为单糖（如葡萄糖和果糖）、双糖(如蔗糖、麦芽糖与乳糖)和多糖(如淀粉、糖原、纤维素和果胶等)。糖被小肠吸收后，进入血液使血糖浓度增高；血糖进入肝脏、肌肉后可转化为糖原，成为糖在体内的储存形式。糖是人体的重要供能物质，人体活动所需要能量的70%以上由糖提供。肝糖原能提高肝细胞的功能，有助于肝脏的代谢和解毒。糖还是构成细胞膜、激素、结缔组织、神经组织的重要成分。此外维持人体正常的神经功能也需要糖。心脏活动主要由葡萄糖和糖原供能，血中葡萄糖是神经系统热能的唯一来源，如果糖类摄入过少，血糖降低，会发生低血糖性休克。一般情况下，成年人糖的需要量为每日每公斤体重4—6克，儿童和青少年为每公斤体重6—10克。如果从事大运动量训练时，成年人每天需要500—600克糖。儿童、青少年需400克糖。我国人民的主食主要是大米和面粉，50克大米或面粉约相当30克葡萄糖。如果小学生每天吃450—500克主食，所摄取的糖约为270—300克，再加上副食中的糖，足以满足需要。因此，在从事一般性体育运动时，体内储备的糖是够用的，不需额外补充。但是，从事大运动量训练或进行耐力项目比赛时，体内储备的糖是不能满足需要的，应该再给予补充。补糖一般是采用少量多次的方法，每次不应超过100克。另外补糖的时间要符合卫生要求，如果比赛的时间为30—40分钟，则应在赛前15分钟补糖；如马拉松和足球比赛等，则应在赛前1.5—2小时补糖。从事短跑运动不宜吃过多的糖。

糖

是由碳、氢、氧三种元素所组成的一类有机化合物。因多种糖所含氢和氧的比例为2:1，恰好与水分子中氢和氧的比例相同，故曾将糖称为碳水化合物，但实际上这一名称并不能准确反映糖的分子结构。根据糖是否能被水解而将其分为单糖、双糖和多糖三类。生物体内的单糖有葡萄糖、果糖、核糖等；双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等；多糖又分为植物性多糖和动物性多糖两类，植物性多糖有淀粉和纤维素，动物性多糖也叫糖元，如肌糖元、肝糖元等。

糖❶醣táng

❶有机化合物的一类，分为单糖、双糖和多糖三种，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、乳糖、蔗糖、淀粉等，也叫碳水化合物。
❷食糖的统称，包括红糖、白糖、冰糖等。
❸糖果。

糖

糖(saccharides)是具有多羟基的醛或酮的天然有机化合物，广泛存在于动植物中。糖一般分为单糖、低聚糖和多聚糖 （简称多糖）。单糖是糖的最小单位。含有2～9个单糖的化合物称为低聚糖。分子中含更多单糖的称为多糖。糖还能与非糖化合物缩合成甙、与脂肪酸结合成酯而存在于自然界。
根据分子中碳原子的数目，单糖可分为五碳至八碳糖，自然界中以五碳糖（戊糖）和六碳糖（己糖）及其衍生物为多。戊糖和己糖能环合成五元（又称呋喃环）或六元（又称吡喃环） 的半缩醛形式，由此顶端增加一个手性碳原子，可产生一对新的旋光异构体，是非对映异构体，称为“端基异构”，有α-和β-两种构型。单糖分子中由于手性碳的存在，构成一定数目的旋光异构体。如己醛糖有4个手性碳，应有16个旋光异构体，即8对对映异构体。有些单糖的水溶液发生旋光度的变化，称为变旋现象，它是内在结构变化的反映。如α-或β-D-吡喃葡萄糖，其水溶液放置后，旋光度由原来的+113.4°或+19°下降或上升为+52.2°，此旋光值反映了α-或β-D-吡喃葡萄糖的互变平衡状态。糖结构的表示方法有Fischer式、Haw-orth式和构象式三种。以葡萄糖为例，其结构的表示可参见下列各式。β-D-呋喃果糖的结构为五元环状结构。

构象式

糖的绝对构型的命名，按Fischer式中最下面的手性碳原子上的羟基，向右的为D型，向左的为L型。按Ha-worth式，己糖中C5上的取代基(或戊糖C4上的取代基)，向上的为D型，向下的为L型。端基碳原子的构型，按Haworth式，己糖中C1上的羟基与C5上的取代基(或戊糖C₄上的取代基)，在环同侧的为β型，异侧的为α型。天然单糖中还有强心甙中常见的2、6-去氧糖或3-甲氧基糖；存在于甙类抗生素、动物和高等植物中的2-氨基，2-去氧醛糖；组成RNA和DNA的五碳核糖和去氧核糖；以及糖酸、糖醛酸、糖醇等。
低聚糖(oligosaccharides) 是由单糖通过甙链缩合而成的直糖链或支糖链的聚糖，根据分子中存在游离的醛基或酮基，可区分为还原糖和非还原糖。如云香糖是α-L-鼠李糖-D-葡萄糖(1→6)，为还原糖。蔗糖是α-D-葡萄糖-β-D果糖(1→2)，为非还原糖。天然的三糖大多是以蔗糖为基本结构，再连上其它单糖而成的非还原糖。四糖大多是三糖棉子糖结构上的延长，也是非还原性糖。
多糖 (polysaccharides) 也有直糖链型和支糖链型之分，糖淀粉和胶淀粉分属两者。由一种单糖组成的多聚糖称为均多糖，两种以上单糖组成的称为杂多糖。动物多糖大多为六碳氨基糖、糖醛酸以及有硫酸酯组成的多糖。
单糖多为结晶型固体，有甜味，易溶于水，难溶于有机溶剂。多糖多为粉末状固体，大多不溶于水，有些溶于热水仅能形成胶状溶液，可被酸或酶水解为单糖。常用α-萘酚-浓硫酸试剂检查糖类及含糖的甙类。具有醛或酮基的糖，能与碱性酒石酸铜试剂生成氧化亚铜红色沉淀。
糖与人类关系极为密切，葡萄糖是常用药物之一，乳糖、淀粉、糊精等可作为药物制剂的稀释剂或赋形剂。以蔗糖为原料制备的右旋糖酐为血浆代用品。右旋糖酐经交联剂互相交联制成的葡聚糖凝胶，可用于分离大分子化合物，如多糖、蛋白质、肽、病毒、核酸。多糖是动植物的贮藏养料，也是动植物组织的支持物，如植物中的纤维素、低等动物的甲壳素。多糖也有医疗用途，如肝素有抗凝血作用，临床用以预防和治疗血栓的形成。

糖[Ⅰ❶醣]tánɡ

Ⅰ  ❶ {化} （碳水化合物） sugar: 单 ～ monose; monosaccharide; 双 ～ disaccharide; 葡萄 ～ glucose; grape sugar; dextrose
❷ （食糖的统称） sugar: 砂 ～ granulated sugar; 蔗 ～ cane sugar
❸ （糖果） sweets; candy; sweety: 冰 ～ sugar candy; rock candy Ⅱ  （用糖腌制或浸泡的） sugared; in syrup: ～ 姜 sugared ginger; ginger in syrup; ～ 蒜 garlic in syrup; sweetened garlic
◆糖包 a steamed dumpling stuffed with sugar; 糖厂 sugarhouse; trapiche; sugar refinery; 糖醋 sugar and vinegar; sweet and sour; 糖缸 sugar bowl; sucrier; 糖果 sweet; bonbon; candy; sweetmeats; 糖葫芦 sugarcoated haws on a stick; 糖浆 syrup; sirop; 糖精 saccharin; 糖尿病 diabetes mellitus; glycuresis; 糖参 sugared ginseng; 糖食 sweetmeats; sugar; confection; 糖衣 icing; sugarcoating; 糖水 syrup; 糖汁 juice; 糖渍食品 sugar curing foods

糖

sugar

糖táng

❶ 糖衣炮弹

糖金文；篆táng

[米（意符）+唐（聲符）→ 糖(《説文》：“糖，飴也。從米唐聲。”糖，食糖及糖制食品的統稱〈白糖、紅塘、冰糖、飴糖、麥芽糖等等〉。)]
[北魏] 賈思勰《齊民要術》：“《異物志》曰：甘蔗，遠近皆有。交趾所产甘蔗特醇好，本末無厚薄，其味至均……斬而食之，既甘；迮（榨）取汁爲飴餳，名之曰‘糖’，益復珍也。”

糖餹táng

(16画)

【提示】米，中间是竖，不是竖钩； 位于字左时，末笔的捺改点。 , 有插笔穿过时中间的横笔右端出头。唐，中间的竖笔上下均出头。

^*糖¹〔餹〕táng

16画　米部　
(1) 食糖的统称。食糖是从甘蔗、甜菜、米、麦等植物中提炼出来的一种有甜味的物质：　白～｜红～｜冰～。
(2) 糖制食品：　奶～｜酥～｜花生～｜水果～。

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^*糖²táng

有机化合物的一类，分为单糖、双糖和多糖三种，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。

糖餹táng

小篆及西汉草书作餳(xíng)。古音即糖。如扬汤例。 中古𠃓旁的舌尖音脱落，换声旁作唐，形旁也作米。糖指从甘蔗、甜菜、米、麦等扎制出来的甜的东西。又指碳水化合物。中古又造餹字。原指饴(yí)糖，即糖浆或某种糖果。也作糖。现作糖的异体字。见《异体字表》。

糖★常◎常

tánɡ形声，从米，唐声，本义为饴糖，用麦芽制成，引申为食用糖、糖果、有机化合物的一类等。

糖篆隶táng

【析形】形声字。古文字形从米，唐声。
【释义】《说文》：“饴也。”本义是用麦芽制成的饴糖。在唐代以前，中原地区还没有蔗糖输入，所谓的糖指的是麦芽糖，因为不溶于水，无法用于烹调。故古代调味，用梅作为甘甜之味入菜肴。现在所使用的易溶的由甘蔗榨成的蔗糖大约至唐代才由外国传入。又引申指糖制品。[糖衣炮弹]糖衣指包在药物外面的一层甜味的薄膜。用糖衣裹着的炮弹，比喻经过巧妙伪装使人乐于接受的进攻性手段。比喻腐蚀、拉拢对方的手段。
【shape analysis】It is the pictophonetic character.In ancient character the part 米(mǐ,rice) is as an ideogram and 唐(táng) as a phonetic sign.
【original meaning】 Cerealose made of malt. This cerealose is malt sugar, because there was no cane sugar in Central plains before Tang Dynasty.