糕Gāo

现行罕见姓氏。今山西之临汾有分布。《山西人口姓氏大全》收载。《姓氏词典》据 《姓考》 注云：“源于姜姓，系春秋时齐侯的后代。”

糕

中国古代笑话。有叫卖糕者，声甚哑。人问其故，曰： “我饿耳。”问：“既饿，何不食糕？”曰：“是馊的。”

糕

读音g·ao(-)，为ao韵目，属ao—iao韵部。居劳切，平，豪韵。
❷用米粉等制成的食品。如：年糕；蛋糕。

糕

〔gao〕nbed; gaod.

糕gāo

<绥德>一种食品。软米加少量硬米（黄米或小米）在水里渗到后捞出，碾压成面，拌适量水份蒸熟。吃时一般切成片油炸，也可素食。多在过春节或生日时食用。

糕餻{}五7297名芒果。闽语。广东汕头。

糕^*餻ɡāo

❶用米粉、面粉等制成的块状食品
　△ 绿豆～。
❷姓。

糕餻

用米粉、面粉等制成的块状食品：～点︱炸～︱年～︱蛋～︱蜂～︱丝～︱发～︱绿豆～。
○糟～(指事情、情况坏得很)。

糕gāo

❶ 用米粉、面粉等制成的块状食品，种类很多：米糕│蛋糕│炸糕。
❷ 姓。

糕gao

糕饼 糕点 蛋糕 发糕 年糕 糟糕 绿豆糕 芝麻糕

糕gāo

用米粉或而粉制作的食品：薛姨妈只拣了一块～，贾母拣了一个卷子，只尝了一尝，剩的半个递与丫鬟了。(四一·942)

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餻糉 > 餻 > 糕

糕  gāo

同“餻”。

糕^*△餻gāo

B8E2
❶用米粉、面粉等制成的块状食品：年～/蛋～/～干。
❷姓。

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

143 糕

古作。是用大米粉或糯米粉或黄米粉、麦粉、豆粉等为原料，加入水、糖、枣、澄沙等，蒸或炸制的一类块状食品。我国制作和食用糕的历史可上溯到周代以前。《周礼》中即有糕的记载。宋孟元志《东京梦华录》：“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市：糍糕、团子、盐豉、汤之类。”唐韦巨源《食谱》记有水晶龙凤糕。糕按其使用原料，制作形状，使用时间等可有猪油年糕、桂花年糕、蜂糕、丝糕、卷糕、年糕、生日蛋糕等多种。

糕

食品之一。先秦时作“餈”、“饵”。《周礼·天官·笾人》载：“糗饵粉餈”。汉郑玄训为“今之啖糕”。魏晋南北朝时，食糕已很普遍，《北史·綦连猛传》记有民谣道：“七月刈禾太早，九月啖糕未好。”宋代《东京梦华录》也记有很多糕俗。清代袁枚《随园食单》记有“脂油糕”、“雪花糕”、“软香糕”、“百果糕”、“栗糕”的制法。现今，各地制法和称谓皆有异，湖南方言叫“粑粑”，江西则称“米粿”，亦有称“团馓”的。一般指两类食品。其一指将大米杂粮粉研后蒸煮的粑，其二指在木臼、石臼的空洞物里打砸的糯米糍粑。常是春节、清明节、尝新节、重阳节、冬至节等节日的应节食品。糕，还具有很高的药用价值，如粳糕，有养脾胃，厚肠，益气和中的功效 (李时珍 《本草纲目》)。

糕

山药扁豆糕：山药200克，扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。先将山药去皮切成薄片，再将枣肉切碎，共和匀后蒸糕。此糕健脾止泻，和胃调中，适用脾气虚弱，或泄泻不止、乏力怠惰者食用。蚕豆糕：蚕豆250克，红糖150克。将蚕豆泡发剥皮煮熟烂，趋热加入红糖，拌匀搅成泥做成糕即可。此糕健脾利湿，适宜于老年人中消化力差或患肾炎、水肿等病者食用。栗子糕：生板栗500克，放锅内加水煮半小时，待冷剥皮，然后放在碗内再蒸半小时，然后加入白糖250克，拌匀成泥做成糕即可。此糕养胃、补肾、强筋、止血，适于老年人体弱、肾虚，患有腰膝酸痛、耳鸣头昏，以及吐血、尿血等病症者食用。莲子茯苓糕：莲子肉、茯苓、麦冬各等份，白糖、桂花适量。先将干莲子肉、茯苓、麦冬研成细面，加入白糖、桂花搅匀，用水和面蒸糕即可。此糕宁心健脾。凡因心阴不足，脾气虚弱而引起的消渴、心悸、怔忡、食少、乏力等症者，皆宜食用。

糕餻gāo

用面粉或米粉等搀和其他材料制成的食品，种类很多。如：蛋糕，丝糕，年糕，糕点。

糕gāo

《本草纲目》谷部第25卷糕(44)。药名。
【基原】为黍、糯合粳米粉蒸成。
【别名】粢。
【性味】甘，温，无毒。
【功用主治】粳糕：养脾胃，厚肠，益气和中。粢糕：益气暖中，缩小便，坚大便，效。

糕[餻]ɡāo

❶ (用米粉、面粉等制成的食品) cake;pudding;pastry:蛋 ～ cake (enriched with eggs)；
豆沙 ～ red bean cake；
绿豆 ～ green bean [lentil] cake；
米粉 ～ rice cake；
山楂 ～ haw jelly；
喜 ～ bride cake；
雪 ～ ice cream
❷ （姓氏） a surname:～ 哲 Gao Zhe
◆糕饼 cake;pastry；
糕点 cookie;pastry;cake；
糕干 sweetened rice flour

糕

食品。以黍糯合粳米粉蒸成，状如凝膏，故名。单用糯粉作者曰粢；米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。《释名》：“粢，渍也，蒸燥霄使相润渍，饼之也”。“饵，而也，相粘而也”。三者类似，微有区别。

糕金文；《説文》所無gāo

[米（意符）+羔（聲意符）→糕（同餻）]
[清] 曹雪芹《紅樓夢》（第十八回）:“一個太監托著一金盤糕點之屬進來。”

糕餻gāo

(16画)

【提示】米，中间是竖，不是竖钩； 位于字左时，末笔的捺改点。

^*糕〔餻〕gāo

16画　米部　用面粉、米粉等制成的食品：　～点｜蛋～｜年～｜发～。

糕餻gāo

中古形声字。从食，羔声。指用米粉或面粉等掺和其他材料做成的食品。如：鸡蛋糕|年糕。近代又造形声字，从米，羔声。现以前者为异体字，糕为规范字。见《异体字表》。

糕餻★异◎异★常◎常

ɡāo餻，形声，从食，羔声，用米粉、面粉等做成的块状食品。又作“糕”，意符改为米。《异体字表》以“餻”为异体字。