粮食问题liangshi wenti

指因全球人口增长而导致的对粮食的需求不断增加，从而产生的各种粮食生产、供应以及为提高粮食产量而引起各种环境问题。目前，世界粮食生产出现的是一幅矛盾的图像，一方面80年代中期世界粮食产量达到了有史以来最高水平，使许多农产品价格暴跌，而另一方面，全世界目前约有5亿人严重缺乏营养。科学家们肯定地认为，地球上耕地的生产能力不仅能为当前人口，也能为2000年预计达到的61亿人口提供足够的粮食和纤维。但在全球经济和贸易发展不平衡的情况下，因买不起粮食而导致饥饿的情况却已十分普通； 此外，人口分布不均也是导致部分地区粮食不足的原因，目前发达国家人均占有耕地约半公顷多，而发展中国家却不到1/3公顷。实现粮食增长原则上只有两种途径： 扩大耕地面积和提高耕地生产力。在扩大耕地面积方面，尽管目前已开垦的土地只占可耕地的一半 (其余大多是牧场、低洼草地或是森林)，世界上农业土地面积只以每年1‰的速率扩展着，这可能是因为这些可供扩展的土地常常都不是最适宜耕作，故生产效率不高且容易导致各种环境问题，如土壤侵蚀、营养成分流失、沙漠化等。然而这些情况却正在很多土地短缺的发展中国家经历着。在提高现有耕地生产力方面，已有的经验主要包括育种、灌溉、充分使用肥料和农药。但过分灌溉可能导致土壤水涝和盐渍化问题，而大量使用肥料的困难在于很多发展中国家不具备充裕的经济条件，至于增加使用农药对健康和环境的严重影响则已是十分明显的事实。在这样的情况下，越来越多的研究和实践转向发展生态农业，即运用生态学的原理，尽量减少对环境造成破坏，在充分利用物质能量循环规律下，提高粮食的产量。