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做面食时，如饺子、包子、馒头、面条等，要揉进湿面中去或用以铺撒防粘的部分干面粉。“簸”(bò)变调。〔例〕秫秸盖帘儿，圆圆的，撒上了细细的簸面。饺子，胖的胖，瘦的瘦，大的大，小的小，一个个往那盖帘上站。(遛398)
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