竹筒香饭

黎族一种颇具特色的野炊形式。黎族人民上山打猎，砍劈山兰园时，常常在山上就地取材，砍下一节粉竹或山竹，在竹筒里装进适量的米和水，用野芭蕉叶将竹筒口堵住，放在火堆上烧熟，用餐时用刀具破开竹筒，取出干饭，就是黎家有名的竹筒香饭。如把猎物野味的肉和以糯米及少量盐巴加进去烤，则味道更佳，是黎家招待客人的上等食品。

竹筒香饭

产于五指山。黎族主食大米，在山上打猎的时候，截取一节粉竹或山竹的幼竹，灌进米和水置于火堆上烧烤。等水烧沸后，封上筒口，再继续温火翻烤。等烤熟后，破开竹筒，满飘竹香的米饭就做成了。