磨裆儿módāngr

羊后腿内侧的肉。〔例〕“念完这个念《礼记》。”“嗯，里脊，好哇，嫩；念完里脊念腰窝儿、磨裆儿、三岔儿、尾巴油。”“嘿，又吃上啦。”(全二332)∣一律选用内蒙古西乌珠穆旗的阉割绵羊，经过一段时间的精心圈养，再行宰杀，只取“磨裆儿”、“上脑儿”、“黄瓜条儿”和大小“三岔儿”，一只四、五十斤重的羊，可供涮用的只有十三斤。(穆192)

磨裆儿五7278名猪、羊后腿后部的肉。北京官话。北京〖〗。

磨裆儿mó dāngr

羊后腿后部的肉。