碾场i⁵³ tʂ‘aŋ²⁴

在场上打碾粮食。其全部内容包括摊场、碾场、抖场、起场、扬场。

碾场五7011动在场上轧谷物；打场。北京官话。北京〖〗。

碾场niɑnchɑnɡ

农业生产习俗。流行于境内各地。旧时山区打场多用连耞，将割下的麦穗集中摔打，促其脱粒。连耞由手竿和敲竿组成。手竿多用长约六尺的活竹竿，将根部尺许处用火烧软后劈半，折弯与杆平，即为杆柄，习称连把。敲杆用长约三尺、较硬的细木五六根平排，再用牛皮连结如板，上端加置一短木轴，即为敲杆，俗称连拍。用时将敲杆的轴套在连把弯处，操作者持柄使敲杆绕轴旋转，敲击铺在场上的麦穗，促其脱粒。后来多用碌碡碾场。碌碡又称石磙，多用青石錾成，中间略粗，两头稍细，便于运转自如。其两端平面中央各凿一个小洞，俗称脐窝。脐窝用生铁汁铸成，以蛋清浇灌，眼子装上木制或铁制框架，叫拨架。为使牵引马骡或牛上套不晕，要戴上揞眼；为防其吞吃麦草，要佩戴嚼子；碾场人一手牵牲口，一手执鞭或拿粪笊篱，呵叱牲口绕场旋转。碾过数遍之后，再将麦草翻过，俗称翻场。将沿边散乱麦子向中心挑拨，名叫圆场。麦粒脱落后，开始收场。先将麦秸一一抖擞清出，然后用木锨或刮板、扫帚集拢麦粒。刮板形如大铲，一人扶把，一人牵拉，可将麦粒连同麦糠刮到顺风处扬场。现在碾场多用机械力牵动，如拖拉机等。