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低聚糖(Oligosaccharides) 是由2～9个单糖基通过甙键聚合而成的直糖链或支糖链的聚糖。
按单糖个数分二糖，三糖，四糖等。低聚糖根据有无游离的醛或酮基分还原糖和非还原糖。还原糖如二糖中的槐糖，芸香糖；非还原糖如海藻糖，蔗糖。
天然界的三糖都以蔗糖的基本结构再接上其它糖而成的非还原糖。
四糖再在三糖棉子糖的结构上延长，也是非还原糖。
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