矮化栽培dwarfing culture应用生物或栽培措施， 使果树生长比常规矮小的栽培方式。矮小的树体，紧凑的树冠， 可以实行密植， 提高土壤及光能的利用率， 既适于大面积集约栽培，也宜于庭院栽培。矮化栽培要求较适宜的生态条件， 科学的技术管理和较多的生产投入， 才能充分发挥其丰产、稳产、优质和高效益的优点。
发展简史 果树的矮化栽培，起源于庭院栽培。中国唐代采用限制树体生长的环境条件和技术措施， 使果树和其他的园艺植物矮化而进行盆栽， 成为盆景中的一类。12世纪， 《橘录》中已有用朱栾嫁接柑橘， 实行稻橘间作， 低墩密植的记载。在欧洲， 公元前5世纪希腊历史学家提奥夫拉斯图斯(Theophrastus)记载了矮化果树。罗马农学家并将矮化果树用于庭院种植。15～17世纪发现乐园(Paradise)、道生(Doucin) 苹果和榅桲， 并分别作为苹果和西洋梨的砧木， 扩大了矮化栽培。20世纪20年代以后，随着英国M系矮化、半矮化砧木的推广， 果树的矮化栽培引起了注意。首先在英、法、荷兰等西欧国家， 被用于苹果和西洋梨的生产栽培，并逐步推至世界各地。20世纪中叶以后，在商品生产果园中， 实施矮化栽培的果树， 除苹果、梨外， 还有柑橘、樱桃、桃、李、杏、柿及板栗等。
矮化栽培的意义 矮化果树用于建造营养器官的光合产物远比乔化果树少(苹果可减少光合产物总量的20～25%), 用于果实生产则相对增加，从而在同样投入和生物产量近似的情况下， 其经济产量高于乔化果树。主要表现在： ❶开花结果的年限早。一般2～3年生幼树可以成花， 4～5年生树即可投产。
❷单位面积产量高。特别是栽植后的头10年产量， 明显高于乔化果园。
❸果实品质好。矮化果树每一果实充分发育所需的叶面积约为乔化果树的1/2～2/3。同时， 由于有效光合面积比乔化树大， 在同样叶面积系数的条件下， 矮化树留果量可增大， 质量也有所改进。
❹管理方便， 便于实行机械作业， 可以提高劳动效率， 适于大面积生产。
矮化途径
利用矮化砧木 用矮化砧木嫁接品种， 能持久地缓和植株的生长势， 因而结果早、丰产、优质， 是矮化栽培的主要措施。苹果、梨、柑橘， 欧洲甜樱桃、桃等果树， 均有较好的矮化砧木（见矮化砧）, 而在苹果生产中， 应用最广泛。利用矮化砧木， 必须根据不同的土壤、气候条件和栽培品种， 因地制宜地选用不同矮化砧木， 决定与砧穗组合相适应的栽植密度。欧美各国， 大都采用自根砧。中国果园多在山丘、河滩，各地气候条件差异很大，北部产区， 时有冻害，故基砧应选择当地砧木，嫁接矮化中间砧， 如M4、M7、M26、MM106、MM111等， 而甚少选用M9, M27等极矮化砧木。中间砧的长度， 为20厘米左右， 嫁接在基砧距地面5～10厘米处；美国中间砧长度习惯用24厘米； 东欧则在30厘米以上。幼树期间应及时除去中间砧上的萌蘖。用矮化砧和矮化中间砧嫁接幼树， 结果早， 但结果容易过量， 栽培上除加强水肥管理措施外， 需特别注意疏花疏果， 以保证稳产、优质、防止早衰。
选用矮化型品种 果树植株高矮受遗传基因的控制， 高为显性， 矮为隐性。当自然杂交的后代中， 具有纯隐性矮基因时， 植株明显矮小、紧凑， 形成长枝少而节间短， 短枝多而粗壮， 易成花的矮生型， 又称短枝型。具有纯合的自然矮生型(Natural dwarf)的种和品种， 可用种子繁殖， 而矮生性状不变。例如中国的寿星桃(Prunus persica var. densa Mak.)和四季橘(Chinese Dwarf Mandarin) 以及欧、美的奥斑矮生(Dwarf Aubinel)，冠军矮生(Dwarf Champion)等矮生桃； 也有因自然或人工诱变的矮生型品种或品系，多数为嵌合体， 需要对变异部分进行无性繁殖，以获得稳定的营养系。例如美国的短枝型(spur type)苹果品种， 新红星， 金矮生等， 是自然突变矮生型。矮生型品种在自然界中久已存在， 但经济栽培的历史较短，其中树冠紧凑， 较直立的， 又称紧凑型(compecttype)。和短枝型一样， 发育枝少， 短枝多， 叶面积系数高， 结果较早， 丰产， 且容易管理， 但不是所有优良品种， 都具有相应的矮生型， 在大面积应用时， 应严格鉴定， 避免与病毒感染造成的矮株混淆。矮生型的栽培技术要点： ❶要掌握合理的栽植密度；
❷适度轻剪缓放；
❸合理的疏花疏果；
❹选择合理的树形。欧美各国控制树高在2.5～3米之间， 以树篱形、纺锤形等为主；中国则以中干小冠形， 二层开心形等为主(见树形、果树整形)。
应用技术 应用栽培技术以矮化果树， 中国已有久远历史： ❶利用山岭薄地挖穴栽植果树， 限制根际土域， 类似盆栽； 稻田起垄栽培， 利用较高的地下水位， 以限制果树根系的生长范围， 从而达到矮化的目的。例如，辽东半岛和山东半岛的苹果，山东大泽山的葡萄，广东潮汕、浙江的柑橘，每公顷栽植都在600株以上，树高一般不超过3米，其效果类似半矮化砧。
❷利用修剪技术。对苹果、梨、柑橘、桃以及板栗等果树，在幼树期轻剪长放，多留辅养枝， 开张主、侧枝角度，采用不同方式的促花措施， 使提早结果。提早进入盛果期。待树势趋于缓和后，按既定树形的基本结构，逐年对中心干和主、侧枝等落头， 回缩更新， 控制树高、树冠， 并保持树体结构和生长、结果的平衡。
❸利用植物生长调节剂。在果树早期生长阶段， 喷布生长抑制剂，如B9、P P333等可以减少发育枝，延缓发育枝的生长， 使节间变短， 促发短枝， 促进成花， 提早结果， 实现矮化密植的目的。20世纪中叶， 首先在苹果集约化栽培上开始应用， 随后用于梨、桃、李。欧洲甜樱桃和柑橘等果树上， 也开始试验应用。应用栽培技术措施矮化， 必须持久、稳定， 一旦措施中断或失当，生长和结果的平衡关系失调， 就会失去矮化作用，生长返旺， 影响产量和质量， 或因果园郁闭而导致失败。生产中，应因地制宜， 综合运用各项矮化措施，以增强持久的矮化效应。
矮化与乔化栽培的差异 矮化栽培在栽植、管理、修剪等方面， 都与乔化栽培不同。
栽植方式与密度 永久性矮化栽培和栽植密度依植株高矮而定， 树体愈矮， 密度愈大， 生产栽培中每公顷825～1650株，称为“中密栽培”。以单行长方形栽植， 行距比株距大1～2米， 作为作业道； 每公顷超过1650株时，称高密栽培。在中国尚处于试验阶段。欧美各国高密度与带形、畦田形多行密植相结合， 也有用单立架作篱壁式栽培者（见架式），但生产上少见（见草地果园）。此外，还有先高密， 后转为中密的计划性密植。栽植时， 在永久性植株的株间、或行、株间， 各加栽一株矮化的临时性植株， 以求得早期单位面积高产， 随着树冠扩展，分年将临时性植株疏除或间伐，至10年生， 全部去除， 只留永久植株。
果园土壤管理 矮化密植果园， 根系很早就密布全园， 因此栽前应进行全园深翻改土， 增施有机质肥料， 使土壤具有良好的理化性状， 为密植植株提供充足的营养， 防止早果引起早衰。行间实行生草制， 以不断补充土壤有机质， 行内常用除草剂免耕制。
树体管理 矮化栽培早期结果的关键是“先促后控”，幼树1～3年生要加强水肥管理， 夏季及时摘心，增加分枝， 扩大营养面积， 使之早期积累较多的有机营养， 从4～5年生开始， 当干周达到15～20厘米以上时， 要对主干采用落头换主， 或弯曲上升以控制树高。对主枝采用撑拉， 加大分枝角度， 甩放辅养枝等方法， 控制营养生长， 并采用相宜的促花技术， 对生长过旺的乔砧树， 可行中干环割、环剥或倒贴皮， 促进早期成花， 同时， 要配合人工辅助授粉。成花过量时， 则应及时进行疏花疏果。此外， 防止因病虫、旱涝等原因造成早期落叶， 也是矮化栽培中重要的环节。 矮化栽培dwarfing culture利用各种措施促进果树等作物矮化，进行密植的栽培法。它有利于提早结果，增加产量，改善品质，减少投入，提高土地利用率。常用矮化砧、矮生品种、改变栽植方式和树形、控制根系、控制树冠、生长调节剂控制等措施。矮化栽培在苹果栽培上应用较多，梨、桃、柑橘、香蕉、椰子、番木瓜等栽培也有采用，已成为现代果园集约栽培的重要方法。 矮化栽培dwarf culture
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