真不同酱肉铺

吉林地方风味铺。位于长春市永春路北十字路口。为吉林特级厨师胡运昌创立于1946年。初时，胡运昌在长春市桃源路挂出 “胡记真不同酱肉铺”招牌，由胡家自家经营各种酱菜熟肉和烧饼等，因物美、价廉，生意日趋兴旺。1956年，于现址建该店，后因经营规模扩大，1960年又翻建营业大楼，近年来在吉林一些城市开设分号，并将酱肉技术传至北京。该店以风味真、烹制好、功夫深闻名，其独特之处在于用料精、佐料全、操作细、外形美，老汤陈而鲜，五味俱全。其制作的酱肉、小肚、叉烧肉、熏灌肠、肉焖子、五香黄花鱼等40种酱菜被编入《菜谱选编》。