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字词 相变温度
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

相变温度phase transition temperature

细胞膜的脂质双层在不同的温度下呈现不同的状态。低温时,一般呈凝胶态。温度上升时,由于碳氢链运动加快和流动性加大,使双层从凝胶态转变为液晶态,称为相变。发生相变时的环境温度称相变温度。

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