盖茶碗

江华林区瑶族的一种特殊待茶方式。亦称“盖碗茶”。此茶一般为陌生客人而设，喝茶时主人像陪酒一样地陪客，殷勤地为客人添茶续水，绝不让客人的茶碗空着。凡是已经斟好的茶水，客人就得喝干，否则认为不友好。客人若喝够了，须将碗中残渣倒掉，将碗倒扣在桌面上，俗称“盖碗”，主人才停止续茶。如果用手捂住碗口或用语言表达已经喝够，瑶家主人会认为是讲客气。按当地规矩，用手捂碗是表示已经止渴了，不好再劳烦主家。主人绝不会就此停止，还可能因此生气，将客人的手掰开继续添茶，表示 “没有好饭好菜招待，茶水管够！”只有盖碗，才能止茶，碗不盖，茶不止。