盒子糕

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为：大米、糯米混合浸泡，取出洗净沥水，加清水磨浆。取香元条切成细粒； 芝麻小火炒熟，与桂花糖、绵白糖、精盐、精白面粉一起拌和成馅心。将锅置旺火上，茶籽油烧至八成热，取铁盒先于油中烫热，再浇入米浆，至一半时，放上馅心，再以浆覆盖，然后连盒入油锅约2分钟，倒转铁盒，将米糕复入油中滚炸，至黄色捞出，沥油即成。本品色灿黄，质松软，味糯甜香。