番石榴fānshíliu

常绿小乔木或灌木，叶对生，长椭圆形至椭圆形，夏季开白色花。浆果也叫番石榴，可食用。
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古代名物 > 木果類 > 果木部 > 灌木 > 番石榴

番石榴  fānshíliú

亦稱“秋果”、“鷄矢果”。果木。桃金孃科。常緑灌木或小喬木。樹皮淡緑褐色，片狀剥落。葉對生，革質，矩圓形至長橢圓形，全緣。花單生或二三朵簇生於一總花梗上，白花，芳香。漿果，球形或卵形，淡黄緑色，可食。葉可提取芳香油。樹皮及葉可入藥。原產美洲。我國南方廣東、福建等省有栽培。清· 李調元《南越筆記》：“番石榴又名秋果。”清·吳其濬《植物名實圖考·鷄矢果》：“鷄矢果，產廣東，葉似女真葉而有鋸齒……樹小，花黄白，果如梨大，生青熟黄連，皮食，香甜，六月熟。”

番石榴guava

桃金娘科番石榴属， 热带常绿小乔木或灌木。番石榴属(Psidium) 约有150多个种， 除番石榴(P. guajava L.) 外还有许多果实可供食用的种类。如草莓番石榴(P. cattleianum Sabine. )为六倍体， 果实紫红色或黄色，可鲜食或加工为果汁、果冻等， 较耐寒， 可作番石榴砧木； 巴西番石榴(P.guineensis Swartz.) 为四倍体， 果小， 丰产， 品质亦好， 较耐寒； 黄沙罗番石榴(P. molle Bertd.) 果小、淡黄色， 微酸， 有淡的草莓香味， 未充分成熟的果实可制成优质果冻， 幼苗耐寒性差， 易受根线虫为害， 可作番石榴砧木； 哥斯达黎加番石榴 (P. fried-richsthalianum(Berg. ) Nied. ), 六倍体，果圆形，肉薄， 味带酸， 种子少， 但乏香味，成熟果含果胶量高，抗线虫和凋萎病， 可作番石榴砧木。
起源与分布 番石榴原产美洲墨西哥和秘鲁。传入中国已有800多年。南宋周去非在《岭外代答》(1178年)称黄肚子。清代《南越笔记》称秋果， 《植物名实图考》称鸡矢果。台湾在200年前已有栽种。广泛分布在热带国家， 亚洲以印度、泰国、孟加拉、印度尼西亚、缅甸、斯里兰卡、菲律宾、马来西亚和越南等国栽培较多。中国分布于广东、台湾、福建、广西、海南和云南南部等省（自治区）。
特征与特性 高4～6米， 没有直立主干。树皮薄，深褐色， 老干皮部片状剥离。根群发达， 浅生， 主要集中在50厘米左右的表土层。耐湿、耐旱、吸肥力强。枝梢分枝低， 嫩梢四棱形， 老枝变圆。叶对生、全缘、长椭圆或长卵形， 叶面暗绿， 背面色较浅，有茸毛，叶脉隆起。花单生， 或2～3朵聚生于结果枝基部3～4节位叶腋间， 完全花， 萼绿色， 萼管钟形或梨形， 不规则4～5裂， 宿存； 花瓣4～5, 覆瓦状排列， 白色； 雄蕊多数， 花丝细长，丛生于花盘上；雌蕊1, 子房下位，4～5室，每室胚珠多枚。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成； 幼果绿色， 成熟果淡黄至粉红色或全红色； 果肉白色， 也有淡黄色或淡红色； 内有细小坚硬种子多枚（见图）。

番 石 榴
1. 果枝； 2. 花枝； 3. 果实横剖面

番石榴生长适宜温度为23～28℃, 最低月平均温度要在15.5℃以上才有利于生长。-1～2℃时幼树受冻害， -4℃时大树地上部受冻害致死。年降水量以1000～2000毫米为宜。对土壤适应性强， pH值4.5～8.0均可种植，以土层深厚肥沃， 排水良好的沙壤土最好， 常种于池塘侧畔。阳光充足则果实品质较好。
主要品种 番石榴的品种类型甚多。在中国， 广东以胭脂红最著名，成熟时果皮呈粉红色， 单果重100克左右， 肉质清甜嫩滑芳香； 有宫粉红、醉红、玫瑰红、出世红、大叶红和七月熟等品系， 以宫粉红最佳，因主产于瑞宝乡又称为瑞宝红。台湾有甜味种和酸味种两类。甜味种有东山月拔、梨仔拔、日茂月等品系，肉质清甜爽口， 肉厚、丰产； 酸味种供加工， 不宜鲜食。福建品种有白蜜、青皮、吕宋种及台湾品种， 晚熟居多。近年广东、福建从泰国、缅甸、澳大利亚和美国引入不少良种试种，其中以大果番石榴发展较快，单果重达0.5千克以上， 品质中上， 维生素C含量高，具有早结果、高产、晚熟、耐贮藏等特点。
栽培技术要点 繁殖方法主要有高压条、扦插和实生。高压条和扦插均选2年生健壮枝条， 于3月至4月间进行，成活率高。实生播种在采果后秋播， 点播于营养上薄膜袋中，次年春季移栽； 或在苗床撒播，俟苗高10厘米左右分床，幼苗在露地过冬，次年3月至4月间苗高30厘米以上可出圃定植。定植株行距一般4米×5米至4米×6米，每公顷约种420～480株， 丘陵坡地可适当增密。植前平整土地，开穴、施足基肥。干高40～60厘米时剪顶，促生4～5条侧枝， 侧枝30～40厘米时，再次剪顶，促生小侧枝， 对根茎部萌蘖宜及时剪除，以培养丰产树冠。定植当年施3～4次肥，冬季培塘泥。结果树在开花前施速效肥， 宜重视钾肥的施用。冬季要及早修剪过密枝。对大树及衰老树进行更新修剪。番石榴的花多着生于新侧枝，故每3～4个月施一次肥，修剪及灌溉均有促花效果。新梢经过一定的营养生长便能开花， 故可用0.25%（不含缩二脲）的尿素加展着剂喷叶的方法， 进行人工落叶， 以控制新梢生长， 进而控制开花期和果实采收期， 果实宜随熟随采。
虫害主要有： 星天牛， 周年为害树干； 咖啡豹蠹蛾幼虫， 为害枝叶； 蚜虫和附线螨为害嫩梢、幼苗和果实； 最严重的是果实蝇，中国尚无，要重视检疫。病害主要是炭疽病， 为害花果和叶片， 增施钾肥可减轻为害。
经济价值 果实含有抗坏血酸、尼克酸、核黄素、硫胺素和胡萝卜素等多种维生素；每100克果肉含维生素C在100毫克以上。可作强化其他果汁维生素含量的原料。果实供鲜食或加工制成番石榴汁、番石榴粉、果酱、果冻。果和叶均可入药， 据日本研究， 番石榴果汁和叶片有降低血糖的作用。

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番石榴guava

Psidium guajava，别名鸡屎果。桃金娘科番石榴属常绿灌木或小乔木。染色体数2n=22,23,44。高达10m。树皮鳞片状剥落；嫩枝4棱形。叶对生，长椭圆形，长7～12cm，全缘。花白色，芳香，径约2.5cm，单生或2～3朵生于腋生的总花梗上，4～5月和8～9月两次开花。浆果球形或梨形，黄色或胭脂红色。产热带美洲，中国华南有栽培，已逸为野生。喜光，喜温暖气候及肥沃的酸性土壤。播种繁殖。本种树冠宽广，花果均具观赏价值，可作庭园观赏树，也可用于湖畔、水滨绿化种植。果食用。

番石榴guava

Psidium guajiva L.，桃金娘科，番石榴属。常绿灌木或小乔木。2n=22,33。原产美洲热带。中国广东、广西、福建、台湾等省区有栽培。高5 m左右，树干光滑，树皮鳞皮状，幼枝呈四棱。单叶对生，革质，长圆形或卵圆形。花单生或2～3朵聚生于叶腋，两性花；雄蕊多数；子房下位，3～5室，每室有多数胚珠。果实形状有圆形、卵圆形、梨形等，成熟时淡黄色至粉红色；肉质有的软滑且有特殊香味，有的粗硬带酸涩味，含维生素C甚高。种子多。结果早而丰产。树势强健，适应性强，是绿化造林的良好树种。用种子或根蘖分株繁殖。果供鲜食，还可制果酱、果冻、果汁。

番石榴

番石榴

桃金娘科番石榴属常绿乔木或小灌木。原产于美洲热带地区。16世纪传入菲律宾后引入中国。番石榴属约有100种，中国仅有1常见栽培种。树高可达5 m。叶对生，长椭圆形或长卵形，长7.5～15 cm，宽4.5～7.5 cm。花两性，单生或2～3朵聚生于叶腋。先端急尖，基部近圆。花单生或2～3组成聚伞花序。花瓣长1～1.4cm。浆果球形、卵形、梨形，长2.5～10 cm。中国栽培的番石榴花期4～5月，果熟期7～8月。8～9月有少量开花，可2次结果。中国华南、华东、西南各省区引种作果树栽培，果实味甜美。适应性强，许多地区归化，常见低山丘陵灌木林中。番石榴属150种，中国作果树引入2种，其中草莓番石榴，浆果梨形或球形，长2.5～4cm，熟时紫红色，果肉白色、黄色或胭脂红色。花果期6～9月。

番石榴Psidiumguajava

又称“鸡矢果”。双子叶植物，桃金娘科。原产于热带美洲的常绿小乔木或灌木。浆果球形或卵形，果肉淡黄色至淡红色，艳丽清香。营养丰富，还可药用。每百克含维生素C125～180毫克。可鲜食，也可制成果粉、果浆或果汁。加工制食品时，掺加少量后可使食品增加维生素C的含量。我国广东、广西、福建、台湾等地均有栽培。鲜果还可制成酱、果冻等美味食品。

番石榴

guava