| 字词 | 生物催化剂 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 生物催化剂biocatalyst系指生物体内的各种酶而言。生物体内存有各种酶参与体内各种化学反应，完成各种物质的分解、合成、代谢与转换。如蛋白酶，参与促进蛋白质的分解；淀粉酶促进其分解为糖类；脂肪酶促进其分解成脂肪酸与甘油；氧化还原酶参与氧化还原反应。生物催化剂的催化作用与浓度、温度、接触面等有关。 |
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