甜橙sweet orange

芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树， 乔木。又名广柑、黄果、橙、广橘。学名Citrus sinensis (L.) Osbeck。
起源与分布 甜橙原产中国南方及亚洲的中南半岛。西汉时已有“黄柑、橙、楱”的记载(公元前117年)。据历史记载在橘以后， 1471年甜橙由中国传入葡萄牙里斯本。此后，在欧洲的栽培日益兴旺。1493年哥伦布将甜橙传到海地。1565年传入美国。以后在美洲大陆逐步扩大种植。1654年甜橙传入非洲； 1788年传入澳大利亚。甜橙栽培广泛，主要分布在热带、亚热带的90个国家和地区。主产国除中国外， 还有美国、巴西、日本、西班牙、意大利、埃及、摩洛哥、印度、南非、希腊等国。甜橙分布在中国的13个省（自治区）、主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省（自治区）, 浙江、贵州、云南、陕西、安徽等省也有栽培。在世界柑橘生产中，甜橙占的比例最大，年产量约占柑橘类总产量的2/3。1988年全世界柑橘产量6739.8万吨， 其中甜橙为6473.8万吨。
特征与特性 树冠中等大， 圆头形或半圆形。分枝较密，幼枝有棱角， 叶腋间常有小刺。叶椭圆形，叶翼较小， 叶柄较短。花中等大、白色， 单生或总状花序，萼片、花瓣均5片， 雄蕊20～25, 子房近球形。果圆形至长圆形， 果皮淡黄、橙黄或淡血红色，较韧滑。有的果皮有明显的“柳纹”或果顶部有环形印圈。油泡平生微突，果肉橙黄色至血红色， 柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。囊瓣10～13，较难分开。种子多、少或无， 因品种而异， 卵形或长圆形， 多胚， 白色。染色体2n=18, 也有三倍体、四倍体和六倍体。甜橙丰产稳产性强， 在中国每公顷约产30～40吨。甜橙原产于热带亚热带， 宜温暖、不耐寒、较耐阴， 要求土质肥沃， 透水透气性好。温度是影响甜橙栽培分布的主要因素。甜橙主要分布在年平均温度15℃以上的地区。-5℃是中国种植甜橙的安全北界，但作为优质的商品生产，极端低温多年平均值不能低于-1℃。甜橙枝梢和种子萌芽的最低温度为13℃，枝梢生长的最适温度范围为23～31℃, 37～38℃时停止生长。不同品种的耐寒力不同， 适于中国华南地区栽培的品种， 多不适宜低温的华中地区。不同品种正常生长发育要求的年有效积温不同。以10℃以上计算的年积温， 脐橙、锦橙等以5 000～6 000℃为宜， 而暗柳橙、新会甜橙等以6 500～8 300℃为最适宜。甜橙的耐阴性比宽皮橘类强， 但要高产优质仍需要较好的光照。花期和小果期阴雨过多， 光照不足， 会引起大量落花落果。在日照较长的情况下， 甜橙对氮的利用率较高， 长势强健， 果实品质好。但夏秋季阳光过猛也会引起日灼。甜橙周年需水量较大， 而且由于对水分的不同适应性形成了不同的品种群， 夏干亚热带和夏湿亚热带各有其适应的品种。夏干区的主要品种有脐橙、血橙、脐血橙、伏令夏橙(Valencia)和Ca-denera甜橙。夏湿区的主要品种有中国和日本的品种，以及哈姆林甜橙， Parson Broun甜橙和 Pineapple甜橙等。两种地区都适应的有伏令夏橙、红玉血橙和脐血橙。
空气相对湿度， 是脐橙引种成败的关键。世界上脐橙现有3种生态类型： 低湿或中湿(相对湿度50～60%)品系，如华盛顿脐橙、汤姆生脐橙、奉节72-1脐橙（四川）等；高湿(相对湿度80%)品系， 如Greathead、Dream、眉山少核华脐（四川）等； 中间类型品系， 如罗伯逊脐橙、Taxas、Caeter等。罗伯逊脐橙在四川表现较好， 每公顷产量可达22.5吨。甜橙对土壤的适应性较广， 在各种类型的土壤栽培都可成功。对土壤酸碱度的适应范围也较广，在pH5.0～8.5范围内均可种植并能丰产， 而以pH6.0～6.5, 土壤深厚、疏松、肥沃的为好。
主要品种 在柑橘类中， 甜橙品种最丰富， 全世界优良品种达400个以上。从气候适应性分，有适应于夏干亚热带地区（地中海气候型）品种， 有只适应于夏湿亚热带地区（太平洋气候型）的品种， 也有两种气候都适应的。按成熟期可分为早、中、晚熟。一般分普通甜橙、脐橙和血橙。

暗 柳 橙

1. 花枝； 2. 花； 3. 果实； 4. 果实纵剖面； 5. 果实横剖面

普通甜橙 ❶新会橙（滑身仔）。原产中国广东新会。新会、广州及广西南部栽培较多， 中国其他柑橘产区有引种。树势中等、较开张。叶长椭圆形， 两端渐尖。果较小， 长圆或近圆形， 果顶常有印圈， 单果重96～130克。果皮橙黄至橙红色， 薄而光滑，油胞细小平生。果肉浅黄色， 汁较少、味香甜、品质优。每果种子10～15粒。含糖11～15%，酸0.25～0.5%, 可溶性固形物13～16%。11月下旬至12月中旬成熟。产量中上， 稍耐藏。本品种对积温要求较高，在广东、广西和福建表现良好，在偏北地区品质下降。
❷暗柳橙。原产广东新会， 主产广州市郊。广西、福建、四川有引种。树性与新会橙相似。果实圆球形至长圆形（见图），果面柳纹不明显， 果顶常有印圈，单果重120～150克。果肉清甜多汁，品质优。每果有种子10多粒。含糖11～13%，酸0.5～0.9%, 可溶性固形物11.5～13%。丰产稳产， 适应性强， 为广东主要发展名种之一。1982年， 广东省果树研究所等单位从暗柳橙实生后代中选出新品种丰产暗柳橙， 生长快， 早果， 丰产稳产、果大、高糖高酸。在同等条件管理下， 比一般甜橙品种增产15～30%，已在广东推广。
❸香水橙(叶橙、酸橙)。原产中国珠江三角洲。主产广州、新会， 广东其他地区及一些省均有栽种。树势强健，较开张， 枝梢茂密，有刺。叶椭圆形，基部较宽，翼叶明显， 叶色较浅。果大， 近椭圆形， 单果重124～170克。果皮橙黄至橙红色，油泡突出。果顶无印圈。果肉橙黄色， 柔嫩多汁，甜酸适度而香。每果种子10多粒。含糖9～11%, 酸0.7～1.1%, 可溶性固形物10.5～13%。11月下旬至12月上旬成熟。果实有后熟作用， 可留到春节前后采果， 挂果贮存或经采后贮存品质更佳。本品种有香水橙、红橙和大水橙3个品系。香水橙较高产质优， 红橙较低产， 大水橙经济价值不大。
❹雪柑。广东汕头原产（也是主产区）, 福建、台湾栽培较多， 四川、广西、浙江有栽培。树势强， 枝梢细长， 偶有小刺。叶椭圆形，翼叶不明显。果圆或长圆形，单果重135～187克。油泡较小， 平生或微突。果肉柔软多汁， 甜酸适度， 有清香。每果有种子5～10粒。含糖10～11%，酸0.6～0.9%, 可溶性固形物10～13.5%。11月中下旬至12月成熟。雪柑适应性强， 有大叶、小叶系，大果、小果系， 早、晚熟系。以小果雪柑品质最好， 较丰产。
❺化州橙。原产广东化州。广东湛江和广西南部栽培较多。树势旺。叶卵状长椭圆形， 叶翼大。果圆形或略扁， 单果重150～200克， 汁多， 较易剥皮。每果有种子约20粒。含糖10.4～12.2%, 酸0.6～1.2%, 可溶性固形物11.5～14.6%。11月中旬至12月成熟。果实除鲜食外，适宜加工果汁， 可制成优质的橙汁罐头。
❻改良橙。又名漳州橙、红肉橙、红蜜橙、红江橙（广东湛江）。原产福建省龙溪地区。据称为印子柑的嫁接变异。树强健、圆头形、树梢较直立。果球形， 中等大小， 单果重120～150克。皮色橙黄， 果肉柔软， 有黄肉、红肉或黄红瓤瓣相间3种类型。其中以红肉果品质佳， 味甜爽口， 具香味。可溶性固形物15%, 每100毫升果汁含糖11.7克， 酸约0.67克。每果有种子8～12粒。采收期12月下旬至翌年1月上旬。改良橙果形美观， 品质优良， 丰产， 耐贮， 是广东湛江市主要发展品种。
❼锦橙。原产和主产四川， 其他一些省有引种。树势旺、枝梢开张， 具小刺， 叶姿直立。果长卵圆形，单果重约170克， 皮稍粗， 较易剥， 汁泡柔嫩多汁，甜酸适度， 微香， 质优。每果有种子约10粒。含糖8～10%，酸0.7～0.9%，可溶性固形物12～15%。11月下旬至12月中旬成熟。本品种宜在冬春温暖湿润的四川、湖北等地发展， 在广东、广西和福建栽培，产量低，易裂果，风味变差， 易感溃疡病、流胶病等。较好的同类品种还有先锋橙。
❽哈姆林甜橙。原产美国佛罗里达州， 欧洲地中海沿岸国家栽培较多。中国引入后分别在四川、广东、福建等地试种。树势旺， 枝叶茂密，小枝粗壮， 叶长椭圆形。果圆球或椭圆形，单果重130～150克。果顶圆， 蒂部微凹。皮深橙色， 肉嫩多汁，甜而香。每果有种子0～3粒。含酸0.8～1.1%，可溶性固形物9%。易感溃疡病。在美国高温地区于10月成熟， 低温地区于11月至翌年2月成熟。在中国产区11月中旬成熟。
❾伏令夏橙。主产美国、巴西、西班牙等国。中国四川栽培较多，广东、广西有栽培。树形高大， 枝梢较直立， 叶长卵形， 叶翼明显。果圆或长圆形，单果重140～170克。果肉柔软多汁， 品质佳。每果有种子4～6粒。含糖9～11%, 酸1.0～1.3%，可溶性固形物11～12%。在中国产区4月至5月成熟。本品种适应性强，栽培地域广泛， 但在冬季果实膨大期，如遇土壤水分干湿变化大， 易裂果。保证水分均匀供应， 是防止裂果的关键措施。夏橙品系较多， 有刘金光夏橙、粤选1号夏橙、五月红和桂夏橙等。
脐橙 ❶华盛顿脐橙(Washington Navel)。原产巴西， 主产美国、巴西、澳大利亚等国。中国早在20世纪30年代曾引种试栽获得成功， 现四川、浙江栽培较多。枝梢较披垂。萌芽、开花一般较甜橙早。花粉极少，单性结实。果长圆形或广倒卵形，单果重180～250克。果顶有脐，闭合或张开。皮厚薄不匀。果肉脆嫩， 多汁、味浓甜、质优而富香气。无核或1～2粒。含糖8～9%, 酸0.9～1.0%, 可溶性固形物11～12%。11月至12月初成熟。不耐贮， 易感溃疡病。
❷汤姆生脐橙。由华盛顿脐橙芽变选种而来。四川、湖北等省均有栽培。树势矮， 枝细密， 无刺或少刺。果实较华盛顿脐橙高，果形指数0.98，平均重150克。果顶脐较小，多闭合。果皮薄， 橙红， 油泡大、凸出。无核。汁囊脆，果汁少。果汁可溶性固形物10.5%，柠檬酸1.2%。风味较华盛顿脐橙差。成熟期比华盛顿脐橙迟10天左右。11月中旬成熟。落花落果比较少，产量较高。
❸罗伯逊脐橙(Robertson Navel)。由华盛顿脐橙芽变选出。四川、湖南、湖北、浙江均有栽培。树势较矮， 开张， 枝无刺或少刺。主枝主干常有肿瘤状突起。果形极似华盛顿脐橙而稍大，果皮橙红鲜艳，油泡细密。果顶脐闭合或开。无核， 汁胞脆甜， 多汁有香气， 品质优良。可溶性固形物10%, 酸0.61%。比华盛顿脐橙早熟10～20天。果实成长较快， 落果较少，产量较高，易结果球而影响果形。较耐热， 适宜密植。在四川表现良好， 但在浙江没有前途。近年四川和湖南在引种试种中不断选出自然突变的脐橙， 如四川奉节选出的奉园72-1脐橙， 丰产稳产，品质优良， 7～13年生单株产30～50千克， 已确定在四川范围推广。眉山脐橙是中国1974年从思蒙郑南桥13株罗脐中发现的优良芽变单株，经9年分析结果表明， 丰产、优质、抗逆性强，优良性状遗传稳定，1984年被评为全国优质水果。1985年已定植100万株， 933公顷，产量350多吨。湖南湘西的漆口脐橙， 品质优良， 很有发展前途。目前世界上已选出适应低湿、中湿、和高湿的不同生态类型的脐橙品系。
血橙(Ruby Blood) 又名路比血橙、红花橙。❶红玉血橙。主产意大利、西班牙等国。中国四川栽培较多，浙江、广东、广西、湖北、湖南有少量种植。树势中等，树形半开张， 枝梢细硬有短刺。叶较小，线形。果扁圆或球形， 单果重130～140克。皮薄而滑，鲜橙色或紫红色。果顶多有印圈。果肉血红色， 柔软多汁， 有香气，品质良好。每果有种子约10粒。含糖8%，酸1.0%，可溶性固形物10～11%。1月至2月成熟。除红玉血橙外， 还有塔罗克(Tarocco)、桑吉内诺(San-guine Ⅱ)。中国湖南靖县血橙等品种（系）。
❷脐血橙 (Washington Sanguine)。西班牙原产。中国1965年从摩洛哥引入； 在川、浙、粤、桂、湘表现良好， 较耐寒，较抗溃疡病。树势强健、开张， 枝梢密丛生，有短刺。叶片椭圆形， 浓绿， 宽大肥厚， 翼叶中大。果实长椭圆形，平均重150克， 果形指数1.05。果顶稍有乳突， 花柱常宿存。果皮薄、橙黄、光滑、油泡平。果肉充分成熟时有红斑， 脆而多汁， 甜酸适度，有清香。无核。品质佳。果汁可溶性固形物12.0%, 柠檬酸1.0%。耐贮藏。1月至2月成熟。采前不易落果。用红柠檬和枳壳作砧木易感裂皮病。
栽培技术要点
繁殖 多用嫁接繁殖。在南亚热带地区， 砧木主要用酸橘、红橘和红檬， 中亚热带地区主要用红橘和朱橘， 北亚热带地区主要用枳、枳橙和宜昌橙， 沿海盐碱地区主要用构头橙。酸橘和红橘砧抗裂皮病，丰产优质， 结果较迟。红柠檬和枳砧早果丰产， 但易感裂皮病。构头橙砧抗盐碱力强， 高产优质， 但与红柠檬砧一样易患脚腐病。欧、美一些国家用酸橙砧易感衰退病。在巴西，哈姆林甜橙的高产砧是兰卜莱檬（红檬）。嫁接主要在春秋两季进行， 用单芽切接法，工效和成活率都较高。定植主要在春冬季新梢充实后进行。
建园 山地和丘陵地要注意搞好水土保持和深翻改土， 水田要搞好排水系统。根据栽培环境条件、品种和砧木特性实行合理密植，一般每公顷1200～1350株。
果园管理 幼龄树要注意矮干整形和树冠培养，干高25～30厘米， 主枝3～4条。结合拉线整形， 抹芽控梢， 尽快形成早果丰产的圆头形树冠。施肥主要以氮肥为主， 适当配合磷、钾肥。幼树在低温地区以培育春、夏、早秋梢三次梢； 高温地区则可培育春梢、二次夏梢和一次秋梢共4次梢。定植2年后， 于12月上中旬可适当用环割促花芽分化，翌春便可开花结果。结果树1年施4次肥。萌芽肥，春芽萌发前15～20天施。稳果肥， 谢花时施， 多果树、老树多施， 少果树、壮树少施或不施， 以防夏梢生长。壮果肥， 施肥时间要按各地的梢期而定， 平地和水田果园在新梢萌发前15～20天施， 山地果园要提早在抽梢前30天施。采果肥， 在采果前后施。前三次肥以氮肥为主， 后一次肥要结合灌水。成年果园，每吨果实应施纯氮5～7千克，钾为氮的70～80%，磷为氮的20～30%。施肥的方法，可在树的两侧根际处开两条对称穴， 以后逐次轮换位置， 诱导表面根系生长。山地果园每年还应深施一次肥料， 培养根群深生。用根外追肥和喷施植物激素保果。谢花后喷一次2,4-滴(5～10ppm)，生理落果期喷15～20ppm二次(相隔15天), 壮果期喷20～30ppm一次，各加0.5%尿素。伏令夏橙在11月至翌年4月喷2,4-D, 60ppm, 2～3次。可有效地防止采前落果。脐橙在谢花后7天，用B A 200～400ppm+GA 250 ppm混合涂幼果一次， 能使坐果率显著提高， 低产脐橙的产量提高2～4倍， 品质不变。对结果树要进行合理的修剪。幼年结果树的修剪要遵照抹除夏梢、培养秋梢、抑制冬梢、改造徒长枝的原则。进入盛产期修剪要做到一年两次， 夏剪以短截衰退枝， 疏剪交叉枝为主， 促发良好秋梢； 冬剪要清除病虫枝、枯枝和疏剪交叉枝和短截衰退枝等。病虫害主要防止黄龙病、溃疡病、红蜘蛛、锈蜘蛛和潜叶蛾等。
经济价值 甜橙品种繁多，果实色香味各有优点，营养价值高，既可鲜食， 又可加工。果肉可制成橙汁、果酱和罐头。种子可提取多种维生素。果皮可提炼香精油、果胶或加工成橙皮甙。中国在20世纪80年代大量发展甜橙生产， 致力提高果实产量和品质， 已取得较大成效。

甜橙

药名。见《滇南本草》整理本。又名黄果、新会橙、广橘、广柑。为芸香科植物甜橙Citrus sinensis (L.) Osbeck的果实。长江流域以南各地均有栽培。甘、辛、微苦，微温。入肝、胃经。行气止痛，通乳。治胁痛脘胀，乳汁不通。生食或捣汁点水酒服。本品含橙皮苷、柚皮芸香苷(Narirutin)、柚皮苷、黄柏内酯(Obaculactone)、那可汀、柠檬酸、苹果酸等。

甜橙sweet orange

Citrus sinensis(L.)Osbeck，又称广柑、黄果。芸香科，柑橘属。常绿小乔木。原产中国。主产华南和长江中上游各省区。为世界柑橘产区栽培面积最大的种类。树冠圆头形，分枝较密。叶椭圆形，翼叶比酸橙小。总状花序或单生。果实圆、扁圆或长圆形；皮较光滑而紧，剥离困难，油胞点微凸或平生，果皮淡黄、橙黄或淡红色；囊瓣10～13，中心柱较充实，果肉柔软多汁，酸甜适口，有香气，耐贮运。种子无、少或多，多胚，子叶白色。2n=18。耐寒性较弱。品种繁多，从果实性状特点分为普通甜橙、糖橙、脐橙和血橙。供鲜食、制汁及加工利用，商品价值高。

甜橙

四川省柑橘的主栽种类，鲜食、加工俱佳的果品。四川是中国最佳的甜橙生产区之一，甜橙在各柑橘产区均有分布。主栽品种品系有锦橙（又称鹅蛋柑）、先锋橙 (又称鹅蛋柑20号)、地方甜橙 （俗称广柑）、华盛顿脐橙、奉节72—1脐橙、罗伯逊脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙、丰脐、红玉血橙 (又称 “路比” 血橙)、塔罗科血橙等。其中奉节72—1脐橙品质特优，深受省内外消费者亲睐，奉节县也以其独特的生态环境成为中国最大的优质脐橙生产基地县，年产脐橙4万吨以上。1993年全省甜橙栽培面积约占柑橘总面积的45%，产量占38%。每年部分甜橙远销俄罗斯、蒙古、朝鲜等国。

甜橙

芸香科常绿小乔木。又称广柑、橙。高达8 m，树冠圆形，分枝密，无刺。单叶互生，革质，椭圆形，长4～8 cm，宽2～4 cm。叶柄短，有窄翼。花1至数朵簇生叶腋。花瓣5，白色。果近球形，橙黄色，有的果皮有纵纹。果皮不易剥离，瓤瓣10～13，果心小，近于实心。果肉柔软多汁，有香气，种子有或无。种胚白色。品种有甜橙、新会橙、雪柑、脐橙、鹅蛋柑、血橙等。中国原产，主要栽培在长江以南及西南各省区市。国外也有引种。嫁接育苗。按行株距3m×3m，或4m×2m定植。果实鲜食，重要商品水果。用冷磨、冷榨和蒸馏提取香精油。果皮蒸馏得率0.4%～0.7%。叶片得率0.21%～0.34%。甜橙果皮油用于调配多种食品香精，加工糕点、饮料、果酒和化妆品、香皂等。也供药用。

甜橙Citrussinensis

又称广柑。双子叶植物，芸香料。原产我国东南部，广东、广西、福建、台湾、江西、湖南、四川等地广泛栽培的一种常绿小乔木。著名品种如新会橙、锦橙、鹅蛋柑、柳橙、和“甜橙之冠”的冰糖柑等。含有成分与柑、橘、近似。主要含有糖类、维生素C、P、柠檬酸、苹果酸等有机酸。此外，还有挥发油和果胶。甜橙有浓烈香气，有别于酸橙。果实品质优良，耐贮藏。果肉鲜美，鲜食具有消痰健胃、止渴醒酒和增强毛细血管韧性的作用。也可加工制成橙汁与橙汁粉；橙皮中还有陈皮油、胡萝卜素和果胶等，有治疗慢性气管、健胃和降脂等作用，功效胜过陈皮（橘皮）。

甜橙tiánchéng

中药名。见《滇南本草》整理本。又名黄果、新会橙、广橘、广柑。为芸香料植物甜橙的果实。长江流域以南各地均有栽培。甘、辛、微苦， 微温。入肝、胃经。行气止痛， 通乳。治胁脘胀痛， 乳汁不通。生食或捣汁， 点水， 酒服。本品含橙皮苷、柚皮芸香苷、柚皮苷、黄柏内酯、那可汀、柠檬酸、苹果酸等。