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亦稱“甕頭青”、“甕頭春”、“缸面酒”。即初熟酒。唐·何延之《蘭亭始末記》：“[蕭]翼遂改冠微服至洛陽……[辯才]便留夜宿，設缸面藥酒茶果等。江東云缸面，猶河北稱甕頭，謂初熟酒也。”唐·白居易《薔薇正開春酒初熟因招劉十九張大夫崔二十四同飲》詩：“甕頭竹葉經春熟，階底薔薇入夏開。”宋·范成大《冬日田園雜興》詩：“煮酒春前臘後蒸，一年長饗甕頭青。”元·高文秀《遇上皇》第三折：“送了我也竹葉甕頭春，花枝心愛妻。”清·錢謙益《方生行送方爾止還金陵》詩：“缾眉聊可謝世人，缸面祇應飲好友。”
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