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亦作“瓮鑑”。白糖五品名之一。宋·王灼《糖霜譜》:“收瓮,四周循環連綴生者曰瓮鑑,顆塊層出如崖洞間鍾乳,但側生耳。”明·宋應星《天工開物·甘嗜》:“凡白糖有五品,石山爲上……瓮鑒次之,小顆又次,沙脚爲下。”
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