琥珀糖

咸阳传统的名贵食品，以大米、小米、饴糖、白糖、桃仁、桂皮、干姜、冰碱为原料，选料精细，制作严谨，色泽金黄，桃仁乳白，因成品类似琥珀，故而得名。琥珀糖口味清香，酥脆，香甜适口，营养丰富，又兼有清痰、润肺、健脾和开胃功能。清末慈禧太后来西安去法门上香，途径咸阳遇病，其御医推荐琥珀糖可消咳开胃，慈禧食后疗效甚好。从此琥珀糖传入京都宫廷，并成为招待国宾的佳品，甚至在日本也享有很高的声誉。

琥珀糖hupotɑnɡ

民间传统糕点。原名琥皮糖、皮糖，流行于全市各地，是城区名吃之一。制法：以小米加大麦芽为主料，先熬成饴糖，再加进白糖、核桃红、生姜粉、陈皮、桂皮和冰碱等辅料配制而成，具有补中益气、养血健体等功效。因其颜色金黄，酥香可口，食不粘牙，形似琥珀而得名。旧时作为节日礼品，现在多在农贸市场叫卖。