以业养业
国家扶植国营饮食服务业所采取的方针。 1957年，我国饮食服务业全行业公私合营后，国家规定对国营(包括公私合营)饮食服务企业实现的利润，全部留给本行业用于扩大再生产，不得移作别用，即只能用于饮食服务业补充流动资金、改造旧网点、改善服务设施、开展技术革新和技术培训、扩建和新建营业网点、修建职工宿舍等。1960年和1961年，国家财政困难，曾一度终止执行。 1962年以后，随著国民经济好转，饮食服务业实行与财政利润分成的办法，逐步扩大行业的留成利润比例，1962年行业留利25%，1979年增为80%；1984年实行利改税以后，仍把80%以上的利润留给企业和通过行业主管单位统一使用，对发展国营饮食服务业起到积极作用。 |