狗不理包子

狗不理包子关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。“狗不理”包子铺原名“德聚号”，已有百余年历史，为“天津三绝”之一。

443 狗不理包子

天津食品。因创制人的小名叫“狗不理”而得名。始于清代同治年间，至今仍负盛名，经久不衰。特点是个大皮薄，面柔色白，馅料鲜美，香而不腻。初来天津者都前去品尝。

狗不理包子

天津市最负盛名的风味小吃。其创始人为清代高贵友，乳名“狗子”。因生意兴隆，不暇应答，便在柜上置一瓷碗，顾客只需把钱放入碗内，他便照数给包子，营业时从不言语。于是民间有“狗子卖包子，一概不理”之说，后又把包子讹称为“狗不理”，约定俗成，沿用至今。这种包子皮薄馅大，肥而不腻，鲜香可口。今天津狗不理包子店在和平区山东路，南市食品街、风味食廊等处设有分店。此外，在京、沪、杭等十多个大城市建有联营店。1986年起还出口至日本等国。

狗不理包子

中国著名风味小吃之一。与十八街麻花、耳朵眼炸糕并称天津风味“三绝”。其创制人高贵友(小名“狗子”)当年制售包子时无暇与顾客搭话，按钱发货，一言不发，人称“狗子卖包子，一概不理”，“狗不理”由此出名。产品以独特工艺制成，面皮软而有劲，馅心味正鲜香不腻。