牛仔一0791①名小牛。⑴西南官话。广西柳州〖 〗、桂林〖〗。湖南临武〖liou11 tsai53〗。⑵粤语。广东广州〖〗、阳江〖 〗、开平。香港民声印书局《开平县志》：「子曰仔，本义为人子，系指小子。引申之凡小者皆曰仔。…又推之于物，如～、羊仔、猪仔。」⑶闽语。广东揭阳〖〗、海康〖bu²²kia⁴²〗。福建永春〖 〗、建瓯〖〗、福州〖〗、仙游〖〗、松溪〖niu⁴⁴ ku²¹⁸〗、将乐〖ny³³ tsi³³〗、顺昌〖〗、厦门〖gu²⁴ a⁵³〗。⑷土话。湖南临武〖liou¹³ tsai^55-53〗。②名牧牛人。粤语。广东。1981年第9期《新华文摘》：「在这个酒巴，是由四个姑娘演唱西部～歌曲。」③名阿飞。粤语。广东广州〖〗。

牛仔niúzǎi

19世纪20年代，美国有许多拓荒者深入西部，在得克萨斯州一带开辟牧场，驯养野马和野牛。这些牧人形成了独特的生活方式，从放牧到骑术，从服装到牧歌，都有自己的特色风格，他们被称作“牛仔”。
1866年后，美国北部的印第安人被圈禁在保留地中，因此西部大平原上“牛仔”人数剧增，很多来自东部城乡以及英属岛屿上的富于冒险精神的年轻人加入了他们的行列。“牛仔”们的生活条件艰苦，要冒着危险驯服暴烈的野马野牛，要练出高超的骑术和使用套索的本领，要能够带领牛群穿越几百里荒野。在这样恶劣的条件下，为了防止强烈日光的曝晒和风沙的袭击，为了腿脚不被荆棘刺破，也为防止让野牛顶伤和坠马摔伤，他们在服装打扮上又形成了与众不同的独特风格——宽沿帽、皮马裤、高跟皮靴和别具特色的领巾，使“牛仔”们显得既剽悍粗犷又利落潇洒，曾使许多年轻人为之倾倒。1890年以前的70年，是“牛仔”们的“盛世”，以后其人数逐渐减少，到1939年以后已所剩无几。今天，“牛仔”们传奇般的生活只能作为历史的回顾了。

牛仔Cowboys

指在西部牧场放牧牛群的人。牛仔的装束和工作方式都模仿墨西哥牧民，但美国牛仔们形成了美国特有的社会习俗和传统。牛仔的民间音乐、诗歌以及充满乡 土气息的营火、畜群驱集、语言及工作方式等都发展成为美国特有的风格。早在19世纪20年代，牛仔就已出现在得克萨斯广阔的牧场上，但直到内战以后牛仔才取得重要地位。在“养牛王国”的年代里，得克萨斯州和北部的牛仔们放牧牛群，并长途跋涉把牛群赶到牲畜围场或火车站去。牛仔们在劳动中练就了高超的马术和非凡的枪法。随着牧羊业和农业的兴起，广阔的牧场被逐渐围占，变得越来越小。1890年边疆消失后，牛仔几乎已从美国生活中消失。由于畜牧业的机械化以及运输的改善，牛仔在西部牧场的地位相对说来很不重要。现在，牛仔主要存在于通俗故事和电影之中。

牛仔

cowboy
～服 jeans/～裤 close-fitting pants;jeans;levis/～衫denim shirts and blouses

牛仔Cowboy

指美国西部牧牛骑手和民间传说中的传奇式人物。独立战争前，许多在墨西哥的西班牙牧牛骑手经常在得克萨斯至加利福尼亚一带放牧。后来，越来越多的美国西部移民向他们学习技艺，成为牧民。1861—1890年，美国的牧场从得克萨斯向北扩至加拿大，向西扩至落基山脉，牧民人数骤增，被认为是美国西部牛仔时代。牛仔们经常长途跋涉，勇斗盗贼，将牛群送往许多城市。民间流传着许多关于他们的传奇故事。不少西部小说家创作了许多沉默寡言、自强不息、富有正义感而技艺超群的牛仔形象。表现西部牛仔的电影风行全国。由于大规模修筑铁路，牛仔时代已于十九世纪末期告终，但其魅力至今犹存。