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字词 牛乳酒
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

牛乳酒kefir

酒精发酵乳之一。鲜牛乳或脱脂乳经杀菌、添加开菲尔(kefir)发酵剂(由酵母和乳酸菌组成)发酵培养制成。开菲尔对病原菌有抑制作用,且对耐抗生素病原菌有效,故有疗效作用。

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