爨Cuàn

现行较罕见姓氏。今北京、天津之武清、河北之景县等地有分布。《郑通志》、《续通志》之 《氏族略》亦俱收载。其源不一：
❶《姓氏词典》据《姓解》注云： “战国时魏有爨襄，系爨姓始祖。”
❷ 《姓氏考略》注云： “爨为南夷著姓，以国为氏。”爨，我国古代地名，当在今云南东部； 又为古民族之称，即今彝族之先。
❸郑樵注云： “望出晋昌。建宁大姓也；又，昌卫大姓也。”
后汉有爨肃，河南尹； 三国时蜀有爨琛，交趾刺使； 又有爨頠， 宁州刺史； 《华阳国志》 有爨习， 官至领军； 明代有爨勳，郴州判官。

爨cuàn

灶。《北堂書鈔》劉楨《清慮賦》：“□虞氏之爨，加火珠之甑。”

爨

宋杂剧、金院本中一种歌舞段子的名称。宋杂剧、金院本演出时先演一节“艳段”，其最早形式即是一段小歌舞，称为爨。因末泥、引戏、副净、副末、装孤五个脚色全出场，故又称“五花爨弄”。旧时也以爨或爨弄泛指演剧。

爨cuàn

灶。《小雅·楚茨》三章：“执爨踖踖，为俎孔硕。”毛《传》：“踖踖，言爨灶有容也。”王先谦《集疏》：“王逸《楚词九叹》注：‘爨，炊灶也。’”孔《疏》：“毛以为当古明王祭祀之时，其当执爨灶之人皆踖踖然，敬慎于事，而有容仪矣。其为俎之牲体甚博大，言肥腯而得体也。”腯，tú，肥壮。朱熹《集传》：“爨，灶也。”

爨

读音c·uan(ˋ)，为uan韵目，属an—ian—uan—üan韵部。七乱切，去，换韵。
❶烧火做饭。
❷灶。
❸姓，三国时有爨习。
❹古代西南少数民族名。

爨串cuān

义同“歜”。
❶烹调时气浓香。例：饭菜的气味～香～香的！
❷分家。例：分～过日子，过～不到一块了。
❍ 弟兄们另开～炉灶，分开吃饭。
❸锅水欲开皃。例：锅水已响～开了，快开了。
❍ 气冒～上来了，快开了。
《集韵》：“爨，炊也。”张炳麟《新方言·释器》：“浙江谓香盛曰香歜 。作初感反。”《李氏中文字典》：“爨，分爨，同居名爨（旧指分家）。”《集韵》：“爨爨，鼎欲沸皃。”

爨ts‘u⁴⁴

饭菜香味四溢，好吃： 今天的糖醋鱼味道～。

爨{}五7531①名灶。古北方方言。《玉篇・火部》：「～，千乱切，灶也，齐谓之炊。」《集韵・换韵》：「～，取乱切，音竄。《说文》：『齐谓之炊～。』」②动烹调法，把食物放入沸水中煮。⑴冀鲁官话。河北雄县。1929年《雄县新志》：「《集韵》：『～，七丸切，炊也。』俗以沸水煮鱼肉曰～鱼～肉。」河北深县〖tsߵua³³〗。～丸子‖肉片儿～冬瓜。⑵西南官话。湖北钟祥〖〗。～汤‖～汤圆子。⑶赣语。湖南浏阳〖〗。精肉～。

爨cuàn

〈文〉
❶烧火做饭
　△ 分～（分家过日子）。
❷炉灶。

爨

❶烧火做饭：分～︱分居异～。
❷灶。

爨cuàn

炊；烧火煮饭：闻得赦老与政老同房各～的，理应遵旨查看贾赦的家资。(一○五·1332)

爨

竈。《周禮·天官·亨人》： “職外内饔之爨烹煮，辨膳羞之物。” 鄭玄注：“爨，今之竈。” 《儀禮·士虞禮》： “魚腊爨，亞之，北上。” 鄭玄注： “爨，竈。”《儀禮·少牢饋食禮》： “雍人鼎匕俎於雍爨。” 鄭玄注：“爨，竈也。”

古代名物 > 宫室類（下） > 井坊部 > 井竈 > 竈 > 爨

爨  cuàn

即竈。

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古代名物 > 日用類 > 爐燈部 > 竈具 > 竈 > 爨

爨  cuàn

即竈。

爨cuàn

❶ 烧火做饭。《孟子·滕文公上》：“许子以釜甑～，以铁耕乎？”杜甫《空囊》：“不～井晨冻，无衣床夜寒。”
❷ 灶。《墨子·备城门》：“二舍共一井～。”

爨^*cuan

ECE0
❶<文>烧火煮饭。
❷<文>炉灶：厨～。
❸<文>星名，即水星。
❹姓。

做饭

煮饭　造饭　炊饭　炊米　执炊　营食
生火做饭：爨(爨薪；炊爨；爨炊；爨馈；发爨；起爨)　炊(炊烝；举炊)　突黔　开锅　火食　烧饭　举火（举火煮饭）　饭飶
烧火做饭菜：烧煮　烹煮　烹然　烹熬　烹　烹治　烹庖　烹　烹燔　燔炙
淘米做饭：淘炊
煮茶烧饭：顿茶顿饭
烧菜煮饭：顿羹顿饭
烧菜做饭：馈爨　烧锅
用文火煮饭：软炊
打柴做饭：樵爨
就地挖灶安锅做饭：埋锅造饭

---

灶

灶(～头；锅～；镬～；柴～；煤～；砖～) 爨(～下；爨灶) 锅头
在地上挖成的炉灶：土灶 锅腔子
灶的烧火口：灶门
灶的出烟装置：窗（烟窗） 突(灶突；烟突；庖突；曲～徒薪) 囱（烟囱）堗 灶觚 灶额 烟通 烟楼
贫困人家的烟囱：贫突
灶边突出部分：陉
可以移动的炉灶：煁
大灶：都灶
烧砖瓦瓷器石灰等的灶：窑(～洞；瓦窑；砖窑；炭～；瓷～；官～；石灰～)
古代著名瓷窑之一：钧窑

另见：点燃 做饭 煮食物

〖爨〗 粵 cyun3〔寸〕普 cuàn

❶ 煮食。許慎《說文解字》：「〜，齊謂之炊〜。」（炊：煮食。）左丘明《左傳．宣公十五年》：「易子而食，析骸以〜。」（易：交換。析：拆開。骸【粵 haai4〔鞋〕普hái】：骸骨。）
❷ 爐灶。歸有光《項脊軒志》：「迨諸父異〜。」（迨【粵doi6〔代〕普 dài】：等到。異〜：分灶做飯，指分家。）

爨

中国古族群名和古地名。见于《蛮书》、《旧唐书》、《新唐书》等。三国、晋、南北朝时期由南中占统治地位的建宁（约今云南曲靖地区）大姓爨氏集团演变而来。东晋末年， 其首领以刺史名义统治宁州 （辖境约当今云南及贵州部分地区）。南北朝时势力进一步发展，形成割据状态。晋、南朝至隋唐时，分成*东爨、*西爨两部。均在今云南东部， 大约以曲靖市至建水县为界，范围不断变化。唐武德九年(626)，其首领^*爨归王被任命为唐南宁州都督。其地后为南诏所有。以农业为主，兼畜牧、狩猎和采集经济。首领称“大鬼主”。唐代东爨为*乌蛮， 西爨为*白蛮。元代称乌蛮为黑爨，白蛮为白爨。明以后，爨专指*罗罗。存世有^*《爨龙颜碑》和《爨宝子碑》。

爨cuàn

❶古代地域名与民族名。在今云南东部地区。
❷灶。
❸戏曲名词。如： 《讲百花爨》， 《文房四宝爨》。

爨cuàn

Ⅰ  [书] （烧火煮饭） cook: 分 ～ have separate kitchens;divide up the household (between brothers) Ⅱ  ❶ [书]（灶） an earthen cooking stove
❷ （姓氏） a surname: ～ 谷 Cuan Gu

爨

参见“炊”。《说文》爨、炊互训，二字义近。刘向《九叹·忧苦》：“潜周鼎于江淮兮，爨土鬵于中宇。”王逸注：“爨，炊灶也。……言乃藏九鼎于江淮之中，反炊土釜于堂宇之上，犹言弃贤智，近愚顽者也。”

爨

古代西南民族。见于《蛮书》、《旧唐书》、《新唐书》等。三国、晋、南北朝时期由南中占统治地位的建宁（约今云南曲靖地区）大姓爨氏集团演变而来。东晋末年，其首领以刺史名义统治宁州（今云南及贵州部分地区）。南北朝时势强，逐渐分成东爨、西爨两部。均在今云南东部，领地范围不断变化。唐武德九年(626)，其首领被任命为唐南宁州都督。其地后为南诏所有。以农业为主，兼营畜牧、狩猎和采集经济。唐代东爨为乌蛮，西爨为白蛮。元代称乌蛮为黑爨，白蛮为白爨。明以后，专指罗罗。

爨

古族名。世居今云南洱海及滇池一带。其酋长姓爨，故魏晋南北朝史籍中称作爨人。居住在洱海周围者叫“东爨”，或叫“白蛮”，今白族之先祖。居住在滇池周围者叫“西爨”，或叫“乌蛮”，今彝族之祖先。战国时部分汉人流入洱海地区，促进了白蛮的发展，始以农为主，并创立了文字。乌蛮以畜牧为主，辅以狩猎，为加强羁縻，三国至南朝，封建政府在此设郡县，郡守、县令均由爨氏豪酋世袭，中央予以追认。唐代南诏即由爨族建立。

爨cuàn

❶爨桂炊玉

❹称薪而爨｜积薪而爨｜析骸而爨

爨(cuàn)

“，齐谓之炊爨。象持甑，冂为灶口，廾推林内火。凡爨之属皆从爨。，籀文，爨省。”（七乱切）
徐锴《系传》：“取其进火谓之爨，取其气上谓之炊。”
这是一个由多个构字部件会意构成的平面结构的字。对于其籀文，饶炯《部首订》云：“籀文作，象两手推木，内火灶口之形，后人以炊爨义犹未备，又象两手持甑以注之。”^[1]战国包山楚简作、，望山楚简作。睡虎地秦简作，上象双手持炊具，下从火焚林以烧灼炊具，会炊爨之意。小篆增加了用手“推林内火”，意思更加显豁。^[2]
爨部收两个属字。其中“釁”字下云：“血祭也。象祭灶也。从爨省，从酉，酉所以祭也。从分，分亦声。”义为用牲血涂于器物裂舋缝隙的祭祀仪式。其异体“衅”见于《玉篇·血部》：“衅，牲血涂器祭也。亦作釁。”今简化通用“衅”。

^△爨cuàn

30画　火部　〈书〉
(1)　烧火做饭：　炊～。
(2)　炉灶：　厨～｜执～。

爨()

古璽彙編1152，戰國
石。

古璽彙編3269，戰國
𧪈（譾）。

包山楚簡· 卜筮祭禱記録218，戰國
（爨）月乙梄（酉）之日。

包山楚簡·文書75，戰國
（爨）月乙巳之日。

睡虎地秦墓竹簡·法律答問192，戰國至秦
可（何）謂“爨人”？古主爨竈者殹（也）。

秦印文字彙編
爨氏。

秦印文字彙編
爨之。

漢印文字徵
爨長賓。

漢印文字徵
爨世印。

爨寶子碑額，晉
晉故振威將軍建寧太守爨府君之墓。

爨君墓誌，唐
唐故文林郎爨君墓誌銘并序。

張登山墓誌，唐
竒桐入爨，詎銷清耳之音； 神劒沉欀，豈絶干星之氣。
《説文》： “爨，齊謂之炊爨。臼象持甑，冂爲竈口，廾推林内火。”
戰國文字寫作“”， 从炅(“熱”字異體)允聲， 楚簡中的“月”即秦簡中的“爨月”。秦簡、秦漢印文增加了會意的部分，字象以雙手持甑至竈上，其下有“林”有“火”，會炊爨之意。

爨(cuàn)

炊也。象甑形，臼以持之，冂爲竈口，廾推林内火。
【按】甑，音zèng，古代蒸飯的一種炊具。内，音nà，今作“納”。

爨篆隶cuàn

【析形】会意字。古文字形上像两手持甑，中是灶膛，下从林、从火，像两手将木柴置于灶膛烧火做饭。
【释义】《说文》：“齐谓之炊爨。”本义是烧火煮饭。又泛指烧煮，焚烧。又引申指烧火煮饭的灶。古代合族而居，同灶烧煮，分家则分爨，故以[分爨]代指分家度日，[三世同爨]则谓三代人在一起吃饭，和睦共处。
【shape analysis】It is the associative character. In ancient character its top looks like two hands carrying a rice pot,the middle like a cooker, and the downside relates to林(lín, forest)and火(huǒ,fire). It looks like cooking dinner.
【original meaning】 Cooking.

^*爨ts’wan

[甲骨]
[金文]
[小篆] 《說文》： ，齊謂炊爨。象持甑， 冖為竃口， 廾推林内火凡爨之屬皆从爨。 ，籀文爨省。（三篇上）
雙手放鍋於灶上，另雙手添柴升火於灶下以會烹煮之意。