烹饪pēngrèn

做菜做饭
　△ ～技术。

烹饪pēngrèn

〈动〉做饭菜：烹饪方法│烹饪大师│很会烹饪。
【同义】烹调。

烹饪pēngrèn

【释义】
做饭做菜。

【色彩】
中性。

【近义】
烹调。

【扩词】
烹饪技术︱烹饪法︱烹饪工作。

【造句】
　❍ 她热爱～工作。
　❍ 自从旅游专科学校毕业之后，任平就擅长～了。
　❍ ～也是一项创造性的劳动。

【正音】
“烹”不念作“亨”hēng。

【正形】
“烹”的上半部不写作“享”。

炊事

做饭做菜：饪
用炊具做饭：起锅动灶
用蒸气做饭：馈馏
烧煮食物，做饭菜：烹饪
　烧煮，烹饪：烹煎
做饭烧菜：灶燎
自做饭食：自炊
清晨做饭食：晨炊
为众人做饭食：都养
途中休息做饭食：打火
做菜、茶：烹(～制)
　煮菜炒菜：烧菜
厨师分工上指做菜的工作：红案
(做饭菜及厨房里的相关工作：炊事)

另见：厨房　厨具　烧烤　加热　制作食物　家事

烹饪cook

系食品、菜肴的制作技术。我国烹饪历史悠久、技艺精深、菜肴闻名世界。但对所有烹饪应从基本目的着眼，有共同要求：营养、卫生、精美、吸收。营养，即菜肴从选料、配制、烹饪、成品均保证有足够的营养价，且不被破坏与损失；卫生，从原材料、制做、成品，不受任何污染，并达到无害、无毒目的；精美，菜肴色、味、形、香俱佳，京可有艺术性工艺；吸收，利于消化道充分吸收与消化。

烹饪

烹制食物，主要是指菜肴的烹制。与日常生活关系极为密切，是反映民族或地方文化特色的要素之一。

烹饪

culinary art; cuisine; cooking
擅长～be good at cooking; be a good cook/～法cookery; cuisine; recipe