烹饪pēngrèn做菜做饭
△ ～技术。 烹饪pēngrèn〈动〉做饭菜：烹饪方法│烹饪大师│很会烹饪。
【同义】烹调。 烹饪pēngrèn【释义】
做饭做菜。
【色彩】
中性。
【近义】
烹调。
【扩词】
烹饪技术︱烹饪法︱烹饪工作。
【造句】
❍ 她热爱～工作。
❍ 自从旅游专科学校毕业之后，任平就擅长～了。
❍ ～也是一项创造性的劳动。
【正音】
“烹”不念作“亨”hēng。
【正形】
“烹”的上半部不写作“享”。 炊事 炊事做饭做菜：饪
用炊具做饭：起锅动灶
用蒸气做饭：馈馏
烧煮食物，做饭菜：烹饪
烧煮，烹饪：烹煎
做饭烧菜：灶燎
自做饭食：自炊
清晨做饭食：晨炊
为众人做饭食：都养
途中休息做饭食：打火
做菜、茶：烹(～制)
煮菜炒菜：烧菜
厨师分工上指做菜的工作：红案
(做饭菜及厨房里的相关工作：炊事)
另见：厨房 厨具 烧烤 加热 制作食物 家事 ☚ 炊事 做饭 ☛ 烹饪cook系食品、菜肴的制作技术。我国烹饪历史悠久、技艺精深、菜肴闻名世界。但对所有烹饪应从基本目的着眼，有共同要求：营养、卫生、精美、吸收。营养，即菜肴从选料、配制、烹饪、成品均保证有足够的营养价，且不被破坏与损失；卫生，从原材料、制做、成品，不受任何污染，并达到无害、无毒目的；精美，菜肴色、味、形、香俱佳，京可有艺术性工艺；吸收，利于消化道充分吸收与消化。 烹饪烹制食物，主要是指菜肴的烹制。与日常生活关系极为密切，是反映民族或地方文化特色的要素之一。 烹饪culinary art; cuisine; cooking
擅长～be good at cooking; be a good cook/～法cookery; cuisine; recipe |