| 字词 | 烹调技法 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 烹饪法／水熟法／油熟法／物熟法／烤／烧／熏／涮／氽／蒸／煮／炖／焖／烹／熬／烩／熘／炸／爆／煎／炒／贴／𤌙／酥／拔丝／挂霜／卤／酱／炝／拌／腌／冻／盐焗／调味品／咸味／酸味／甜味／鲜味／辣味／异香／苦味／武火／文火／微火 ☚ 便餐席 烹饪法 ☛ |
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