烟草施肥fertilization of tabacco

根据烟草在生长发育过程中对养分的需求，结合土壤供肥性能和肥料效应而采取的施肥技术。
需肥特性 烟草品质取决于烟叶的化学成分。烟草是嗜好性作物，吸起来要有香味(来自芳香油、树脂、糖、有机酸及蜡质)，刺激性（来自烟碱和氨），劲头（来自蛋白质），吃味(来自糖、树脂、芳香油、多酚类化合物、有机酸)，燃烧性(淀粉、钾及硝态氮促燃，氯抑燃)，以上这些物质必须协调地含在烟叶中。任何成分含量过多或过少，都会降低烟草的品质，施肥对烟叶中这些物质的合成起决定性作用。烟草是移栽的作物，育苗期烟草的需肥特性不同于大田阶段。
苗床期 烤烟苗床阶段。苗床期烟苗对氮、磷、钾的吸收特性见表1。烟苗在十字期以前吸收氮、磷、钾的数量不多，以后逐渐增加，以移栽前半个月吸收量最多。这对移栽后烟苗的成活及初期生长是有利的。烟苗对养分的吸收与根系及地上部分的生长有密切关系。烟苗到第二片真叶出现时才长出二级侧根，这时须根尚未长出，所需的养分大部分仍来自种子。苗床期烟苗的地上部分生长极其缓慢，是长根的时期。到第七片真叶出现时烟苗才长出完整的根系，同时也形成一定的叶面积，幼苗生长加快，合成能力提高，吸收养分明显增加。

表1 烤烟苗床期干物质积累及其对氮、磷、钾的吸收

播后天数	生育期	占苗床期总量的比例(%)
		N	P2O5	K2O
播种～21天 21～39天 39～52天	十字期(2～3片真叶) 竖叶(4～8片真叶) 成苗(9～10片真叶)	1.79 29.84 68.37	2.28 24.96 72.7	2.39 20.91 76.7
合 计		100.0	100.0	100.0

大田期 烟苗移栽后即进入大田生长阶段，烟草植株在大田期的生长应当是前期早发，中期壮旺，后期适时落黄成熟。烟株生根能力很强，移栽后3～7天，叶片即可开始转青，对养分的吸收日渐增加，烟草在大田期吸收氮、磷、钾的数量因产量水平而有所不同，一般来说，每形成100千克烟叶（干物质）需N 2.31～2.55千克，P₂O₅ 1.16～1.53千克，K₂O 4.83～6.37千克，三者比例约为1:0.5:2.0。由此可见，烟草是典型的喜钾作物。烟草在移栽后不同时期所吸收的养分的数量见表2。烤烟（春烟）移栽、缓苗后各生育期对氮、磷、钾的需求差异较大。

表2 烤烟（春烟）移栽后不同时期对氮、磷、钾的吸收

移栽后天数(d)	占全期总量的比例(%)
	N	P2O5	K2O
移栽时 30 30～45 45～60 60～75 75～90 90～105 105～120 合计	0.40 6.61 15.15 13.20 30.92 7.58 16.98 9.17 99.99	0.16 5.01 9.18 19.36 31.38 13.02 7.4 14.52 99.97	0.37 5.56 13.97 31.75 27.43 12.23 8.68 99.98

缓苗到团棵期 在此期烟草植株地上部分干物质积累较慢，只占全生育期的4%，略低于养分的吸收速度。这时生长中心是叶和根，而根系的生长又比地上部分快，所以，这个时期也叫作伸根期。根系是烟株生长的基础，根系生长良好不仅能为烟株吸收更多的养分，而且还能及时合成适量的烟碱。烟碱是烟叶的重要成分，又是评定烟叶品质的重要指标，但它不是在烟叶中而是在根中合成的，然后输送到叶片中。此外，烟草根还能合成一部分氨基酸。因此，烟草根既是吸收器官，又是合成器官。为了促进根系的生长，往往采用缓苗后浅中耕和团棵期深中耕的措施，这时，作基肥施用的磷、钾肥对根系的生长也有促进作用。从代谢类型来看，团棵前是以氮素代谢为主的时期，代谢产物多用于叶的生长，以便合成较多的光合产物用于根系的生长。由于烟苗移栽较晚，而且团棵前吸收的氮又不多，只有6%左右，土壤中原有的有效氮基本上能满足烟草对氮的需求。如果土壤肥力水平较低，在缓苗后应追肥少量氮肥。
旺长期 团棵以后直到现蕾。从团棵开始，烟株的生长中心已由根系的生长转为茎和叶的生长，其中叶的生长占绝对的优势。烤烟（春烟）旺长期为营养生长期，也是氮素代谢与碳素代谢并盛的时期。代谢产物除用于叶片和茎的形成之外，还有一部分以糖和淀粉的形态积累在叶中，再有一部分用来合成烟叶中的其他成分。因此，氮素营养水平不能过高，否则不利于糖和淀粉的积累。由于烟株在移栽后45天和75天有两个吸氮高峰，所以，氮素追肥不能过晚，宜在团棵前后(移栽后25天)施完。烟株对氮的吸收和利用在很大程度上决定于烟株内硝酸还原酶的活性。保证烤烟优质的关键是烟株从硝酸盐的还原代谢适时地过渡到淀粉的积累代谢。肥、水供应适时，这个过渡大约出现在开花时，糖与烟碱的比例(6～8)协调，过量施用氮肥或干旱，会延迟这种过渡，使糖与烟碱的比例失调，小于5。反之，肥料不足会使这种过渡提前出现，于是淀粉大量积累，糖与烟碱的比例大于9，烟叶品质不佳。据研究，在前一种情况下，烟株的硝酸还原酶的活性在移栽后70天降到稳定的低水平，烟叶的淀粉含量为32%，在后一种情况下，烟株在移栽后130天仍继续还原氮素，合成烟碱，淀粉含量最多也只有16%。因此，氮肥施用量和施用时期对改进烟叶的品质极为重要。
烟叶成熟期 烟株现蕾后开始进入生殖生长期，叶片中物质的分解过程加强，分解产物向生殖器官中转运。生殖器官的形成要消耗叶中的营养物质，降低烟叶的品质。所以，在烟草生产中这时要打顶、抹杈，使更多的营养物质积累在叶中，打顶还能促进根系的发育，增强根系对养分的吸收及合成烟碱的能力。如果前期施肥适当，通过打顶即可把烟株的吸氮高峰和硝酸盐还原代谢转向淀粉的积累代谢的过渡期调整到现蕾至平顶前，使下部的叶片渐次成熟，这时烟株即进入成熟期。烟株不同部位的烟叶是从下而上分期成熟的，一片烟叶从幼叶出现到成熟、采收，约需60天左右。烟株打顶后不久，烟株下部的烟叶（脚叶）即将成熟、采收，春烟到移栽后120天才能全部收获完。烟叶从旺长期到叶内干物质积累达最高峰时为工艺成熟期，通称成熟期。工艺成熟的叶片通常含有80%以上的水分，10%～20%的干物质。采收下来的鲜叶在烤房烘烤的过程中，首先变黄。在变黄期烟叶中的淀粉和双糖在酶的作用下强烈分解成葡萄糖、果糖，可溶性糖大幅度增加。到变黄后期，淀粉含量由原来的30%左右减少到5%或更低一些，可溶性糖由5%增到20%左右，可见，鲜叶中碳水化合物适当高一些对提高烟叶品质有利。在大田后期，烟株氮素营养水平如果过高，会使鲜叶中的碳水化合物含量降低。在烘烤的变黄期，鲜叶中的蛋白质的分解量可达原来的20%左右。分解产物为氨基酸，氨基酸进一步脱氨，形成有机酸和氨，这些产物也能改进烟草的品质。如果蛋白质、淀粉及其他成分没有充分降解和转化，烟草品质则较差。各种类型烟叶的主要化学成分见表3。由表3中可见，烤烟叶的蛋白质含量最低，总糖量最高，因此，烤烟适宜在肥力水平较低的土壤上种植；白肋烟叶中的蛋白质含量最高，总糖量最低，所以，白肋烟对氮素营养水平要求较高，适合在较肥沃的土壤上种植。

表3 各类型烟叶的主要化学成分(%)

烟草类型	还原糖	总糖	总氮	蛋白质	烟碱
烤烟 晒烟 白肋烟 香料烟 雪茄烟 黄花烟	22.47 5.12 2.24 9.17 2.33 8.34	25.16 7.21 3.19 12.46 3.29 9.73	1.47 2.58 3.82 2.22 3.52 2.73	8.08 12.45 20.48 12.46 16.60 12.64	1.04 2.95 3.14 1.28 4.93 4.09

施肥技术
苗床施肥
基肥 苗床所用的基肥大部分是腐熟的优质有机肥，每平方米20千克，其中再掺入少量的磷、钾肥或腐熟的饼肥。黄、淮烟区多配施过磷酸钙100克，草木灰500克，或饼肥250～500克；云、贵烟区则掺入火土灰10千克，过磷酸钙50克。
追肥 以氮肥为主，适当配施磷、钾肥，一般从十字期开始施用化肥溶液。追肥的原则是由少到多，由淡到浓，成苗前控肥。苗床追肥一般为2～3次，第一次化肥溶液中的养分量为每平方米N2克，P₂O₅ 1.5克，K2O 2.5克，对水喷施。以后每隔8～10天追施一次，共三次。第二、第三次追肥的用量应比第一次多，三种成分相应地增加到每平方米3、2.3和3.5克。南方烟区多用粪水或发酵腐熟的油饼水作追肥，施于烟苗附近。移栽前3～5天应控肥、水，促使烟苗健壮，增强抗逆力。
大田施肥
基肥 饼肥是广大烟区所施用的传统优质有机肥料，一般用量为每公顷750千克左右，腐熟后施用。由于饼肥的养分释放过程与烟株的吸肥过程协调，它不但能促进烟株旺长期的生长，而且能使烟叶在生长后期稳定而适时地落黄，这对提高烟草产量和改进品质均有良好的效果。可是，随着农村畜牧业的发展，作烟草基肥用的饼肥日渐减少，逐渐被腐熟的厩肥、堆肥、禽粪等有机肥所取代，用这些有机肥作烟草的基肥时，其用量为每公顷45吨左右，撒后耕翻入土。烟草是宽行作物，如果有机肥腐熟较好，用量可适当减少。可条施或穴施。
氮、磷、钾合理配合是烟草施肥的关键之一。烟草肥料中N、P₂O₅、K₂O的比例因土壤气候条件及烟草类型而有所不同。在中等肥力的烟田，烤烟肥料中N:P₂O₆:K₂O以1:1:2为好，在速效磷含量较低的土壤上可将N、P₂O₅比例加到1:1.5。在南方缺钾的烟田，应适当提高钾的比例，使N、K₂O比例达1:2。为了增加香料烟叶的香气，肥料中的氮、磷、钾比例以1:2:3为好，白肋烟需氮较多，肥料中N:P₂O₅:K₂O以1:1:2.5较好。适宜的氮、磷、钾比例只有在适量氮肥的情况下才能改进品质。据中国各地在20世纪80年代的所作的多年试验及中、美优质烟合作试验，烤烟的最佳氮肥用量，北方烟区为每公顷为75千克左右的氮，南方烟区为97.5千克左右的氮。白肋烟一般每公顷施氮187.5千克左右。氮肥用量及氮、磷、钾比例确定之后，求出磷、钾肥的用量，即可将磷、钾肥全部与有机肥用作基肥，氮肥用量的2/3也随有机肥用作基肥。白肋烟的氮肥由于用量较高，应有50%用作基肥。起垄的烟田宜将基肥撒在行上，然后起垄覆土。广东、福建、湖南等省由于大田生育前期雨水较多，故宜轻施基肥。
追肥 烤烟的氮肥有1/3用作追肥。北方烤烟多数追肥一次，在移栽后15天前后追施，少数追两次，分别在移栽后10天和25天时进行。白肋烟50%的氮作追肥，分两次施用，其中30%在移栽后12天左右追完，其余20%在移栽后25～30天追完。夏烟追肥应在移栽后20～25天追完。追肥方法多为在烟株间开10厘米深的斜沟，施肥后覆土。广东、福建、湖南等省烟区，往往在轻施基肥的基础上于移栽后勤施清粪水促使烟株生长，到移栽后30～40天，将计划用肥量的50%以上集中施下，打顶以后，对地力不足的烟田再追“平顶肥”。晒黄烟追肥的比重比烤烟略多，晒红烟多选用肥沃土地种植，而且以追肥为主，甚至在打顶后还要追施氮肥作“开顶肥”，以保证品质最好的顶部叶片的质量。