| 字词 | 炸椿头丸子 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炸椿头丸子 炸椿头丸子胶东春季时令菜。椿头，即嫩香椿芽。将香椿芽切成细末。猪肥瘦肉剁成泥，加入香椿芽末、湿淀粉、鸡蛋、绍酒、精盐、味精拌匀，挤成丸子，下入热油中炸熟，捞入盘内，蘸花椒盐、辣酱油食用。 ☚ 炸麻花腰子 炸椿头虾卷 ☛ |
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