| 字词 | 炝黄瓜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炝黄瓜 炝黄瓜湘菜名肴。制法为： 黄瓜去皮、心切条，用精盐腌渍，洗净沥干微挤。锅内放菜油烧热，下干辣椒蒜粒稍炒，闻到香味，即入黄瓜，加精盐速炒匀，加味精炒至断生，装盘即成。风味特色： 味鲜香辣，质地脆嫩。 ☚ 金菊酥炸虾球 炒豆丝 ☛ |
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