| 字词 | 炒八带鱼 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炒八带鱼 炒八带鱼胶东菜。将八带鱼放入凉水中搓洗干净，摘去头上之墨囊，剁成4瓣切成长块，用沸水迅速一烫，捞出沥净水分。韭青洗净，切成段。炒勺内放猪油，旺火烧热后放入八带鱼煸炒几下，随即加入高汤、韭青、绍酒、精盐、味精炒一下，淋上芝麻油，炒匀即成。 ☚ 炒虾腰 炒里脊丝 ☛ |
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