古代名物 > 飲食類 > 酒部 > 品類 > 火春 火春 huǒchūn 燒酒。清·周亮工《書影》卷四：“世人共云犀爵酌火春後，則香驟减。予過温陵，東厓相國以火春酌犀斛飲予，泉州舉郡皆以爲非此不足以發犀香也，論乃大異。”又“京師人概炙之煤上，又好飲火春，而佐以炙煿之饌，曾無疾病。” 各种食物酿的酒 各种食物酿的酒用米、麦或高粱等粮食酿的酒：醝 醙 醥（清醥） 圣(圣人；清圣) 烧(烧酒；烧刀；白烧；烧刀子) 沥清(清酒；清酤；清醴；清醪；清英；清杯；清酝；清尊；清斝；清醠) 澄觞 湑酒 白酒 白醝 白饮 白干 白杜 碧酒 玉友 秋露 火春 火酒 扁担酒
浅红色的清酒：醍
清酒浊酒的代称：清圣浊贤
用大麦酿的酒：麦酒
用米、麦酿的低度酒：黄酒 黄醅 黄醑黄汤
上等绍兴黄酒：花雕
高粱酿造的酒：秫酒
用糯米、黄米等酿的酒：米酒 贤人（贤人酒） 醪酒 醪糟酒
用糯米蒸熟发酵而成的酒：醴(醴酒；醴齐；甘醴) 甜酒 蜜酒
醇厚的甜酒：醹
用青稞酿的酒：青稞酒
用花、果等酿的酒：露(露酒；蔷薇～) 花酒 果酒
用大麦等发酵制成的酒：啤（啤酒） 麦酒
用葡萄制成的酒：天酒 葡萄酒 太平君子
红葡萄酒：红(红酒；女儿～；真珠～)
桂花浸制的酒：桂酒 桂觞 桂花酒 桂花醑 ☚ 酿的酒 各种用途的酒 ☛ 火春hǔo chūn烧酒。周亮工《书影》：“京师人概炙之煤上，又好饮～～，而佐以炙煿之馔，曾无疾病。” |