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豆沙包：要吃包子不费难，听我把包子名称报一番。酸菜包，～，汤面饺子，油炸糕，叉子火勺喷喷香，牛肉包，羊肉包，黄面饼子，粘豆包，粘耗子就用椴树叶子包。(《浔阳楼》)
用发酵面为皮，用小豆制成澄沙馅，加白糖，包制封口，捏成鸭蛋形，入屉蒸熟而成的风味包子。澄沙是我国古老的传统包馅。元代无名氏撰《居家必用事类全集》饮食类中就有“澄沙糖馅”的记载。
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