人参的科学研究

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韩国人参研究院编著，张志纯译，中国台北徐氏基金会1983年10月出版，大32开，238页。

全书共分十四章 ❶ 概述。
❷ 人参的历史。
❸ 人参的植物学特征，分别叙述高丽人参、中国人参以及各变种的特征。

❹ 人参科学研究史，主要介绍有关药理学的研究。
❺ 人参的化学组成分的研究。
❻ 人参的药剂性能的研究，包括吸收分布及排泄作用，毒性、剂量等研究。
❼ 人参的临床效力的研究，如对受损性机能、对动脉硬化高血压、对造血器官及贫血、对糖尿病等的效力。
❽ 人参的中药效用，主要抄录中国古代本草有关的记述。
❾ 高丽人参作为健康食物。
❿ 人参产品的制造，记述人参各种加工品的应用，如人参茶、人参饼和糖果、人参饮料、人参片、人参胶囊等。⑾人参的种植，分别论述韩国人参、日本人参、中国人参、美国人参、原苏联人参的种植法。 ⑿韩国人参行政方向，主要讨论韩国对人参的生产、加工、销售出口、研究等的管理办法与制度。

⒀主要生产国的人参行政史。 ⒁展望，指出高丽人参不仅对预防治疗糖尿病、高血压与癌症等有效外，还可作为一种健康食物及预防药品，所以今后要研究新的种植技术，改良品种，提高产量，大力发展高丽人参的研究与生产。

书后附有七个附录： ❶ 人参十四问；
❷ 探讨人参的医疗价值；
❸ 绿色黄金一人参的传奇；
❹ 揭开“大韩民国高丽参”之谜；
❺ 试管人参；
❻ 科学与人参；
❼ 本书译者编译科技书籍一览表。

该书内容广泛丰富，每章后附有参考文献，但在编写上失于零散。