字词 | 滤蒸的烧鸭 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 滤蒸的烧鸭 滤蒸的烧鸭滤蒸,一种烹饪方法。与上条“干蒸”相区别,似为隔水蒸,即以支物将鸭架于沸水之上做熟。此法不能如干蒸法般蒸时拌入佐料。书中第三十四回写有此菜。参见“案鲜”。 ☚ 干蒸的劈𦚵鸡 水晶䠙蹄 ☛ |
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