人参及其商品学

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方堃编著，人民卫生出版社1958年出版，32开，90页。

本书从商品学角度介绍人参的生产、加工知识，除在绪论中介绍人参的应用历史，生产贸易以及当时在原苏联对人参的研究状况而外，分别阐述了人参原植物的种类分布，人参的植物学特征，人参栽培的自然条件，技术以及病虫害的种类及其防治方法，人参的化学成分、药理作用、应用范围，人参加工调剂的方法及其对产品品质的影响，人参的商品规格、人参品质的分级与鉴定标准，人参的包装方法及贮藏方法等问题的改进方法。书中还附有各种人参原植物、鉴别山参的重要标志、主要危害人参的各种害虫及人参的生产工艺等绘图，十分精当。