清酒

清洁之酒，又称郁鬯酒，冬酿夏成，祭祀用酒。《小雅·信南山》六章：“祭以清酒，从以骍牡。”朱熹《集传》：“清酒，清洁之酒，郁鬯之属也。骍，赤色。周所尚也。祭礼，先以郁鬯灌地，求神于阴，然后迎牲。”郁鬯 (chàng)，用黑黍酿造的酒。《大雅·韩奕》三章： “显父践之，清酒百壶。” 《周礼·天官·酒正》：“三曰清酒。”郑司农云：“清酒，祭祀之酒。清酒，今中山冬酿接夏而成。”贾公彦《疏》：“清酒者，此酒更久于昔，故以清为号，祭祀用之。昔酒为久，冬酿接春，明此清酒久于昔酒，自然接夏也。中山，郡名。”《大雅·旱麓》四章： “清酒既载，骍牡既备。” 《韩诗》说： “载，设也。”郑《笺》：“既载，谓已在尊中也。祭祀之事，先为清酒，其次择牲，故举二者。”

清酒四5748名烧酒；米酒。西南官话。云南临沧〖 〗。

清酒

专作祭祀用之酒。《诗经·信南山》：“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。”《周礼·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”郑玄注：“清酒，今中山冬酿，接夏而成。郑司农 （众） 云：‘清酒，祭祀之酒。’”

清酒qīng jiǔ

日本的一种酒。1889年傅云龙《游历日本图经》卷十三：“光绪十二年，日本酿清酒三百五十七万六千七百八十三石，用米百九十万八千七百五十三石；造浊酒四万一千三百一十八石，用米二万二千七百一石。”1890年《日本国志》卷十六：“其清酒酿具，官封以印。请之于官，乃许再用，既领造酒准牌，又贩于人。”1902年罗振玉《扶桑两月记》：“清酒、浊酒含酒精二十度以下。”

清酒

今中山冬釀，接夏而成。《周禮·天官·酒正》： “辨三酒之物，……三曰清酒。” 鄭玄注： “鄭司農云： 清酒，祭祀之酒。……玄謂清酒，今中山冬釀，接夏而成。”

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清酒  qīngjiǔ

清潔的酒，專作祭祀用，與事酒、昔酒合稱三酒。《詩·小雅·信南山》：“祭以清酒，從以騂牡，享于祖考。”朱熹集傳：“清酒，清潔之酒。”《周禮·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”鄭玄注：“清酒，今中山冬釀，接夏而成。鄭司農云：‘清酒，祭祀之酒。’”後泛指清醇的酒。《後漢書·板楯蠻夷傳》：“盟曰：‘秦犯夷，輸黄龍一雙；夷犯秦，輸清酒一鍾。’”

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古代名物 > 飲食類 > 酒部 > 品類 > 清酒

清酒  qīngjiǔ

經過濾的醴酒。純净清醇，故稱。古代多作祭祀用。《詩·小雅·信南山》：“祭以清酒，從以騂牡。”《周禮·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”《後漢書·南蠻傳·板楯蠻夷》：“秦犯夷，輸黄龍一雙；夷犯秦，輸清酒一鍾。”《三國志·魏志·管輅傳》：“管輅字公明……而嗜酒飲食。”裴松之注：“輅既年少，膽未堅剛，若欲相觀懼失精神，請先飲三升清酒然後而言之。子春喜之，便酌三升清酒，獨使飲之。”唐·李白《出妓金陵子呈盧六》詩：“我亦爲君飲清酒，君心不肯向人傾。”

清酒【同义】总目录

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圣人清酒

薄酒、村酒、村醪、清酒、水酒；醇酒、好酒、厚酒、美酒、琼浆、玉液、旨酒

○薄酒bó jiǔ

（名）味淡的酒，常用作待客时谦辞：～一杯，不成敬意|备下～，为先生接风洗尘|聊备～，以尽区区之意。

○村酒cūn jiǔ

（名）农家自酿的普通的酒：～胜过酽醪|莫嫌～味寡淡。

○村醪cūn lǎo

（名）村酒，引申为浊酒：～甜如蜜 |野叟饮～|若有～，何须醇酒。

○清酒qīng jiǔ

（名）清醇的酒：只以～饯别 |黍饭一盘，～一盅。

○水酒shuǐ jiǔ

（名）很淡薄的酒(多用做谦辞，指请客时所备的酒):兄弟特备一壶～，与哥哥饯行。

●醇酒chún jiǔ

（名）味道纯正的酒：～美人|～肥牛，及时为乐。

●好酒hǎo jiǔ

（名）上等酒；好喝的酒：～祝寿|～助兴|朋友来了有～。

●厚酒hòu jiǔ

（名）味道醇厚的酒：～肥旨 |～伴高朋。

●美酒měi jiǔ

（名）味道醇美的酒；好酒：～佳肴|御赐～|～醉人。

●琼浆qióng jiāng

（名）指美酒：～玉液| 品尝果品～。

●玉液yù yè

（名）美酒：～金波|～琼浆，香醪佳酿。

●旨酒zhǐ jiǔ

（名）美酒：～嘉宾|我有～，与君共享|恶～，好善言。

清酒

❶ 祭祀用的清洁的酒。《诗经·小雅·信南山》：“祭以～，从以骍牡。”
❷ 清醇的酒，美酒。李白《行路难》：“金樽～斗十千，玉盘珍羞直万钱。”

各种味道的酒

芳香的酒：香酒
香味浓郁的酒：椒芳
味浓的酒：醲 酽酒
味道淳正浓厚的酒：醇（醇酒） 醳
一种味道醇厚的酒：玄酎
醇厚的酒：醹醴浓 丕酒
清醇的酒：清酒
带有醋味的酒：酨浆
味淡的酒：凉（凉小人） 醨(醨酒；醨酪) 酾 薄酒 鲁酒 泂酌 水酒 淡酒 小酿酿
劣质味酸的酒：酐 苦酒
性味猛烈的酒：烈酒劲酒

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各种用途的酒

早晨饮的酒：卯酒
沐后饮的酒：禨
烦闷时喝的酒：闷酒(喝～)
祭奠用的酒：清酌
祭宗庙的酒：龙酹
祭神的酒：福酒
古代祭祀用的醇酒：斋酎齐酎
古代祭祀用的清洁的酒：清酒
祭祀时供神的酒：齐酒
古代祭祀饮的一种酒：鬯
祝寿的酒：寿酒 寿水寿觞
离别时饮的酒：离酒
送别的杯酒：饯觞
饯别之酒：离杯 离觞 离酌 离盃
帝王饮用或赏赐的酒：御酒 内醪宫壶
古代帝王赐死之酒：金屑酒

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各种食物酿的酒

用米、麦或高粱等粮食酿的酒：醝 醙 醥（清醥） 圣(圣人；清圣) 烧(烧酒；烧刀；白烧；烧刀子) 沥清(清酒；清酤；清醴；清醪；清英；清杯；清酝；清尊；清斝；清醠) 澄觞 湑酒 白酒 白醝 白饮 白干 白杜 碧酒 玉友 秋露 火春 火酒 扁担酒
浅红色的清酒：醍
清酒浊酒的代称：清圣浊贤
用大麦酿的酒：麦酒
用米、麦酿的低度酒：黄酒 黄醅 黄醑黄汤
上等绍兴黄酒：花雕
高粱酿造的酒：秫酒
用糯米、黄米等酿的酒：米酒 贤人（贤人酒） 醪酒 醪糟酒
用糯米蒸熟发酵而成的酒：醴(醴酒；醴齐；甘醴) 甜酒 蜜酒
醇厚的甜酒：醹
用青稞酿的酒：青稞酒
用花、果等酿的酒：露(露酒；蔷薇～) 花酒 果酒
用大麦等发酵制成的酒：啤（啤酒） 麦酒
用葡萄制成的酒：天酒 葡萄酒 太平君子
红葡萄酒：红(红酒；女儿～；真珠～)
桂花浸制的酒：桂酒 桂觞 桂花酒 桂花醑

清酒qīng jiǔ

本指供祭祀用的清洁的陈酒，后指清醇的酒。《后汉书·板楯蛮夷传》：“秦犯夷，输黄龙一双；夷犯秦，输～～一钟。”

清酒

清代宫廷萨满祭祀用酒。春秋二季立杆大祭前40日，在宫内神厨设缸蒸稷米饭和曲所酿之酒，用于大祭等类场合。

清酒

朝鲜族用糯米酿制成米酒的最上一层称“清酒”，其口味清醇、酸甜，是米酒中的最佳部分。

清酒

清代宫廷萨满祭祀中，大祭前40日，宫内神厨设缸蒸稷米饭和曲所酿之酒。

清酒

日本特产。模仿中国黄酒生产方法，以大米为主要原料，经发酵、压榨制成。甜、酸、辛、苦、涩五味协调，芳醇可口。酒质透明，无混浊；酒色有深有浅；酒味有薄有浓。

清酒qīng jiǔ

清醇的陈酒，可作祭祀用，亦可入药。《备急千金要方·养胎》：“右十味，㕮咀。 以水九升煮药减半，内清酒三升并胶，微火煎。”

清酒

酒名。与浊酒相对，即经过滤后去渣的酒。有两种含义： 一指清纯、清薄之酒。《后汉书·南蛮传》载： 秦昭襄王曾与夷盟，秦犯夷，输黄龙一双；夷犯秦，输清酒一钟。《三国志·管辂传》记： 管辂年少时言事胆怯，先饮三升清酒而后言之。清酒另一意指祭祀之酒，含清洁之意。《周礼·天官·酒正》郑《注》云： 清酒，为祭祀之酒。《诗·小雅·信南山》有“祭以清酒”之句。