清宫八仙糕

由人参、茯苓、莲子、苡仁、山药、芡实、扁豆、藕粉八味药组成。又名八珍糕，是明朝著名医家陈实功的家传秘方，专治小儿面黄肌瘦，消化不良。清代乾隆四十年左右，太医院的御医们在陈氏八仙糕的基础上增减药味，调整分量，经特殊加工制成清宫独有之糕点，进呈乾隆皇帝服用，因色、香、味俱胜，既为美食，又有治病健身之功效，很受乾隆皇帝赞赏。据清宫脉案及《用药底薄》载，乾隆皇帝直至八十多岁时，仍常服用。清宫配方档上评价八仙糕说： “八仙糕不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。”因此，清宫中上至皇帝后妃，下至宫女太监，老幼竞相服食，视为补益增寿的灵药。西太后早年不喜食八仙糕，但据清宫脉案载述，光绪元年，西太后四十岁时，就患有 “心脾不足” 之证。光绪六年，症状更有发展，屡有 “饮食运化不利，大便微溏而粘”，“胃口不旺”，“心脾久弱” 等，太医李德立立拟八仙糕请西太后进服，效验显著，自此遂经常服用，未再间断。现代医学研究发现，八仙糕除健脾补肾，生肌长肉外，还可增强心肌的收缩机能，增强免疫活性细胞功能，提高机体对各种有害刺激的防御能力，调整高级神经系统的活动，有确切的延缓衰老的作用