海洋贝类资源

在软体运动中，瓣鳃纲和腹足纲的种类很多。它们最大特点是体外都是美丽而坚实的贝壳，所以习惯上就将它们统称作贝类。而其中瓣鳃纲的种类，如贻贝、牡蛎，都具有两片贝壳，所以称其为双壳类。贝类的产量约占软体动物总产量的60%以上。
贝类不仅可以食用，而且许多种类还可用作药用。
在双壳类软体动物中。90%的渔获物是牡蛎、 贻贝和扇贝。 牡蛎也叫𧐢、 海蛎子，全世界有100多种，我国沿海有20多种，从南到北都有生长。贻贝俗称海红，又名壳菜。产量较高，唐人称其为“东海夫人”。扇贝的外形恰似一把打开的小扇子，故而得名。扇贝的种类亦很多，分布广泛，世界各海洋都有。
腹足类的种类也很多，主要有鲍鱼、红螺、海兔等。鲍鱼被称作海味之冠。全世界约90种。红螺的贝壳呈球形状，表面常生有肋纹及棘突，由于壳的内壁光滑而呈桔红色而得名。
从它们的生活方式上说，有些贝类如牡蛎、贻贝、扇贝等是营固着生活，喜附着于海底岩石、沙砾、码头、木桩、绳缆、船底及其他固体附着物上生活。而鲍鱼、蚶、红螺则喜栖于海底。
从营养上来说，贝类的可食部分比较少。约20—50%。但肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有不少是著名的海味佳品，像牡蛎、鲍鱼等，被誉为海珍品。牡蛎肉含蛋白质45—57%，脂肪11%，肝糖19—38%，被称为海中牛奶，它的干制品叫蚝干，还可以制造蚝油，是名贵的调味料。在世界贝类养殖中牡蛎占首位。贻贝含蛋白质53%，脂肪6.9%，肝糖17.6%及八种氨基酸。所以称作海中鸡蛋。扇贝闭壳肌的干制品叫干贝，亦属高级佳品。
在软体动物中还有一类能够产生晶莹的珍珠，统称为珍珠贝。它的种类很多，其中20多种是产珍珠最好的，而最重要的有四种，即大珠母贝、珍母贝、马氏珠母贝和企鹅珠母贝。
珍珠贝喜生活于热带、亚热带海域，因此印度洋热带海岸是有名的珍珠产地，在我国仅分布于南海。
海洋里还有许多贝类，五光十色。
贝壳的用途很广，因其含碳酸钙相当高，可以用来烧石灰，作水泥。贝壳粉可作油漆的调加剂。贝壳还可以制成各种各样的工艺品。