五香烧猪排

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药膳。

《养生食疗菜谱》方。猪排骨600克，菜油600克(耗70克)，潼蒺藜30克，白蒺藜30克，酱油70克，五香粉50克，糟汁50克，冰糖50克，姜片8克，精盐5克，葱节12克，花椒12粒，麻油25克，绍酒50克。将潼、白蒺藜去净灰渣，加工成末；将猪排骨宰成长6厘米的条，放入碗内，加入绍酒、酱油40克、花椒、姜片、葱节拌匀，30分钟后待用；炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，放入排骨炸至黄色捞起，滤去炸油，留油30克，放入冰糖炒化，加鲜汤100克烧开，放入排骨、糟汁、绍酒、姜、葱、中药末、五香粉，移至小火上烧，烧至汁少亮油时入盘，加麻油混合均匀。功能补肾固精，养肝明目。

主治由于肝肾亏虚所致的腰膝酸痛、头晕目眩、视物不清等。